自制黑椒牛排

精品
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周末在家来一顿自制的牛排,再配上意面,绝配

食材清单

牛排(两人份) 200g 洋葱 100g
西兰花 150g 黄油 少量
黑胡椒 少量 少量

烹饪步骤

自制黑椒牛排的做法图解1

步骤1

在超市里买已经切好的牛排,用刀背拍打松软,撒上适量酒、盐和黑胡椒(盐和胡椒不用太多),抹匀,密封好放进冰箱1-2小时腌制;也可以在网上直接买腌制好的牛排,酱汁也有配好非常方便,但是个人感觉没有什么牛肉味;
自制黑椒牛排的做法图解2

步骤2

西兰花先在加了盐的沸水中过一下水,捞出沥干备用;
自制黑椒牛排的做法图解3

步骤3

洋葱一般切成丝,一半切成碎末备用;
自制黑椒牛排的做法图解4

步骤4

锅中放入少量黄油,将腌制好的牛排放入锅中两面煎制,生熟依据个人喜好,我是将锅铲压在肉上,感觉肉稍有一点硬了,就可以出锅了;
自制黑椒牛排的做法图解5

步骤5

利用锅中煎肉剩余的油,将过了水的西兰花放入翻炒,加少许盐,起锅摆在牛排旁边;
自制黑椒牛排的做法图解6

步骤6

在锅中放少量黄油,将切成丝的洋葱翻炒到半透明状后放入盘中铺盘;
自制黑椒牛排的做法图解7

步骤7

炒酱汁,在锅内放少量黄油,将切成碎末的洋葱放入翻炒,炒到半透明状时,加入盐、黑胡椒(味道根据个人喜好加入多少),再加入少量水,煮到稍有浓稠状即可;
自制黑椒牛排的做法图解8

步骤8

将炒好的酱汁均匀的淋在牛排和西兰花上,就大功告成了。

小贴士

牛排一定要均匀拍打,这样腌制时更能入味,并且口感会更松嫩;如果是新手,强烈建议在网上买半成品牛排,这样会非常省事。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-12-02 21:13:53

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