自制黑椒牛排

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雪耶
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周末在家来一顿自制的牛排，再配上意面，绝配

黑椒牛排的用料

牛排（两人份） 200g 洋葱 100g
西兰花 150g 黄油 少量
黑胡椒 少量 盐 少量

黑椒牛排的做法

自制黑椒牛排的做法图解1

步骤1

在超市里买已经切好的牛排，用刀背拍打松软，撒上适量酒、盐和黑胡椒（盐和胡椒不用太多），抹匀，密封好放进冰箱1-2小时腌制；也可以在网上直接买腌制好的牛排，酱汁也有配好非常方便，但是个人感觉没有什么牛肉味；
自制黑椒牛排的做法图解2

步骤2

西兰花先在加了盐的沸水中过一下水，捞出沥干备用；
自制黑椒牛排的做法图解3

步骤3

洋葱一般切成丝，一半切成碎末备用；
自制黑椒牛排的做法图解4

步骤4

锅中放入少量黄油，将腌制好的牛排放入锅中两面煎制，生熟依据个人喜好，我是将锅铲压在肉上，感觉肉稍有一点硬了，就可以出锅了；
自制黑椒牛排的做法图解5

步骤5

利用锅中煎肉剩余的油，将过了水的西兰花放入翻炒，加少许盐，起锅摆在牛排旁边；
自制黑椒牛排的做法图解6

步骤6

在锅中放少量黄油，将切成丝的洋葱翻炒到半透明状后放入盘中铺盘；
自制黑椒牛排的做法图解7

步骤7

炒酱汁，在锅内放少量黄油，将切成碎末的洋葱放入翻炒，炒到半透明状时，加入盐、黑胡椒（味道根据个人喜好加入多少），再加入少量水，煮到稍有浓稠状即可；
自制黑椒牛排的做法图解8

步骤8

将炒好的酱汁均匀的淋在牛排和西兰花上，就大功告成了。

黑椒牛排的烹饪技巧

牛排一定要均匀拍打，这样腌制时更能入味，并且口感会更松嫩；如果是新手，强烈建议在网上买半成品牛排，这样会非常省事。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-02

©本菜谱的做法由 雪耶 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 二人世界 煎 香 法国菜

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