菠菜蒸蛋糕

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粉色情怀1986
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很春天的一款蛋糕，而且补铁又补锌哦！

菠菜蒸蛋糕的用料

菠菜汁 40克 玉米油 35克
细砂糖 40克 低筋面粉 50克
鸡蛋 3个 柠檬汁 5滴

菠菜蒸蛋糕的做法

#换着花样吃早餐#菠菜蒸蛋糕的做法图解1

步骤1

菠菜先焯水。
#换着花样吃早餐#菠菜蒸蛋糕的做法图解2

步骤2

然后用料理机打成菠菜泥。
#换着花样吃早餐#菠菜蒸蛋糕的做法图解3

步骤3

准备好材料。
#换着花样吃早餐#菠菜蒸蛋糕的做法图解4

步骤4

先把菠菜汁加入玉米油中，用手动打蛋器搅拌至乳化。
#换着花样吃早餐#菠菜蒸蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉继续搅拌均匀。
#换着花样吃早餐#菠菜蒸蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋黄蛋清分离。
#换着花样吃早餐#菠菜蒸蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清中加入柠檬汁。
#换着花样吃早餐#菠菜蒸蛋糕的做法图解8

步骤8

分三次加入白砂糖，打发蛋清。
#换着花样吃早餐#菠菜蒸蛋糕的做法图解9

步骤9

打发至硬性发泡，也就是打蛋器提起来成直立弯钩状。
#换着花样吃早餐#菠菜蒸蛋糕的做法图解10

步骤10

把蛋黄菠菜糊搅拌均匀。
#换着花样吃早餐#菠菜蒸蛋糕的做法图解11

步骤11

蛋黄菠菜糊加入三分之一的蛋白霜，Z字型搅拌均匀。
#换着花样吃早餐#菠菜蒸蛋糕的做法图解12

步骤12

搅拌好后全部倒入蛋白霜中。
#换着花样吃早餐#菠菜蒸蛋糕的做法图解13

步骤13

Z字型搅拌均匀，不然会消泡哦！
#换着花样吃早餐#菠菜蒸蛋糕的做法图解14

步骤14

倒入模具中，我用的是6寸模具，稍微振几下振出大气泡。
#换着花样吃早餐#菠菜蒸蛋糕的做法图解15

步骤15

盖上一个盘子或则保鲜膜，开水上锅蒸40分钟。
#换着花样吃早餐#菠菜蒸蛋糕的做法图解16

步骤16

蒸好后一定要倒扣放凉脱模，然后装盘切块。细腻绵软好吃。

菠菜蒸蛋糕的烹饪技巧

蛋清打发是关键，不能偷懒哦。另外模具上方一定要盖盖子或者保鲜膜哦。不然水滴滴下来，蛋糕会湿乎乎的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-10

©本菜谱的做法由 粉色情怀1986 编写，未经授权不得转载

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