卤

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卤的用料

火锅底料 适量 猪蹄、鸡爪、牛肉，土豆藕海带 适量
油、盐酱油，干辣椒，花椒，姜蒜 适量 卤料包（可以买，也可以直接放一些大料，干料） 适量

卤的做法

卤的做法图解1

步骤1

热锅加油加冰糖炒至变色然后小火慢慢加入水（防止渐出来），加入卤料包、盐、酱油、葱段姜蒜，火锅底料（喜欢重口点的这个比较重要，上味的），料全煮一起后，再加入自己喜欢吃的肉类下锅一起煮，中火小火看情况都可以。
卤的做法图解2

步骤2

肉一类煮了几十分钟可以加入素菜煮，素菜煮熟可以先捞出。
卤的做法图解3

步骤3

煮熟了可以尝下味道，味不够可以自己再看情况加些盐辣椒花椒。
卤的做法图解4

步骤4

煮熟了后，不够入味可以再在卤水中泡几个小时后再吃。
卤的做法图解5

步骤5

如果嫌不够入味，最后可以把卤水烧干收汁了。

卤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-10

©本菜谱的做法由 xuanxuanai 编写，未经授权不得转载

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