香辣萝卜干

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在农村，萝卜丰收吃不完，要么扔，要么晒起来，大多还是扔了，非常可惜，看着实在不舍的，就切了切晒萝卜干，给餐桌增添一道美味！

香辣萝卜干的用料

萝卜干 500克 粗细辣椒粉 各30克
盐 8克 鸡精 3小勺
生抽 2勺 老抽 1勺
白糖 6勺 菜籽油 适量
香油 4勺 水 适量
白芝麻 50克 花椒 50粒
十三香 4勺 白酒 适量

香辣萝卜干的做法

香辣萝卜干的做法图解1

步骤1

萝卜干有红萝卜，白萝卜晒成干
香辣萝卜干的做法图解2

步骤2

放入水洗一下
香辣萝卜干的做法图解3

步骤3

凉白开水泡发3小时，控水分备用
香辣萝卜干的做法图解4

步骤4

加入盐，鸡精，十三香，糖，生抽，老抽，戴一次性手套反复揉搓，让调料充分吸收
香辣萝卜干的做法图解5

步骤5

再放入粗，细辣椒粉备用
香辣萝卜干的做法图解6

步骤6

锅中放入菜籽油，花椒粒，花椒一定要用好的花椒，菜籽油是家里压榨的，会有沫沫。花椒炸好捞出来不要扔掉，放菜板擀碎备用
香辣萝卜干的做法图解7

步骤7

油温升高，浇到辣椒上，喜欢吃蒜香的可以放蒜末，白芝麻没有了，就没有放，一定要放，因为有白芝麻会更香，再加一点白酒增香
香辣萝卜干的做法图解8

步骤8

用手充分的拌匀，把花椒碎也放进去一块拌，最后放入自己压榨的小磨香油，一道美味的香辣萝卜干就做好了
香辣萝卜干的做法图解9

步骤9

很香，很辣，很爽，很脆，很下饭，很费馍
香辣萝卜干的做法图解10

步骤10

配饭，配面食怎么都好吃！

香辣萝卜干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-10

©本菜谱的做法由 XAP小阿培 编写，未经授权不得转载

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