香辣萝卜干

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亲爱的小孩1983
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冬天到了，又到了腌各种酱菜的季节了。几块钱就可以买一大袋萝卜。实惠又好吃。

香辣萝卜干的用料

白萝卜 10斤 生抽 5勺
粗、细辣椒面 各1勺 蚝油 1勺
白糖 5勺 盐 适量

香辣萝卜干的做法

香辣萝卜干的做法图解1

步骤1

萝卜洗净切条，放太阳下晒个两三天左右
香辣萝卜干的做法图解2

步骤2

别晒太干了，容易咬不动，有点蔫蔫的就可以了
香辣萝卜干的做法图解3

步骤3

十斤晒好了才这么点点，把萝卜干放在大盆里
香辣萝卜干的做法图解4

步骤4

烧一壶开水倒进去泡几分钟，然后洗去外面的灰尘或杂质
香辣萝卜干的做法图解5

步骤5

像这样的状态就可以了
香辣萝卜干的做法图解6

步骤6

用手挤干水分，再稍微风干一下无水气就可以了
香辣萝卜干的做法图解7

步骤7

开始调味，粗细辣椒面各1勺，生抽5勺，白糖5小勺，盐3小勺，蚝油1小勺
香辣萝卜干的做法图解8

步骤8

然后带上手套抓揉几分钟，使萝卜干充分吸收调味料
香辣萝卜干的做法图解9

步骤9

抓揉这个状态就差不多了，这时候可以尝下味道，不够味可以根据自己口味添加哦
香辣萝卜干的做法图解10

步骤10

然后放进无水无油的罐子里压实保存就可以了，随吃随取。

香辣萝卜干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-07

©本菜谱的做法由 亲爱的小孩1983 编写，未经授权不得转载

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