黄金炒饭

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FanJin
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疫情期间，除了日常带娃，还要工作学习，别看宅家不出门，照样忙的不要不要的。今天没人管做饭，自己做个简单的炒饭。 炒饭配了海带汤，坐在床头守着娃，越吃越香啊！哈哈哈

炒饭的用料

米饭 1碗 虾仁 150g
鸡蛋 2个 油 2汤匙
盐 适量 葱 适量

炒饭的做法

黄金炒饭的做法图解1

步骤1

分离出一个蛋黄，放入米饭里拌均匀。
黄金炒饭的做法图解2

步骤2

拌好的样子。
黄金炒饭的做法图解3

步骤3

虾仁化冻后用水焯一下，放在厨房纸上吸干水。
黄金炒饭的做法图解4

步骤4

剩下的一个鸡蛋，和蛋清放入碗里搅拌。虾仁单独放一碗里备用。
黄金炒饭的做法图解5

步骤5

鸡蛋下到热油锅翻炒，盛出来备用。
黄金炒饭的做法图解6

步骤6

另外起锅，油热后下葱花炒出来香味。
黄金炒饭的做法图解7

步骤7

加入米饭，翻炒，再加入煮熟的虾仁。
黄金炒饭的做法图解8

步骤8

翻炒两分钟后，加入之前炒好的鸡蛋，再翻炒几下，加盐。
黄金炒饭的做法图解9

步骤9

出锅，米饭粒粒金黄。

炒饭的烹饪技巧

虾仁煮熟，吸水。米饭用剩的，关键是记得加蛋黄拌均匀，掌握这三点，一般不比餐馆大厨的水平差。除非你是暗黑料理专家。 选好虾仁也是关键。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-10

©本菜谱的做法由 FanJin 编写，未经授权不得转载

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