胡萝卜素包子

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FanJin
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新冠期间在家带娃，想吃大包子了。

胡萝卜素包子的用料

面粉 1000g 萱萱酵母 35g
胡萝卜 3-5根 白萝卜（可不放） 半根
鸡蛋 3-5个 泡发的木耳 50-100g
蘑菇（可不放） 100g 海米或者虾皮 一大把
粉丝或者粉条 50g 花生油 三勺
香油 一勺 盐 适量
温水30-35° 600ml 干面粉 若干

胡萝卜素包子的做法

胡萝卜素包子的做法图解1

步骤1

面➕酵母➕500-600毫升35°的水，和成面团。
胡萝卜素包子的做法图解2

步骤2

和好的面团盖起来发酵，一般二十分钟以上。
胡萝卜素包子的做法图解3

步骤3

鸡蛋下锅炒碎待用。
胡萝卜素包子的做法图解4

步骤4

木耳，蘑菇切碎，加入炒好的鸡蛋中。 昨晚上吃的烤蘑菇，蘑菇腿没舍得扔，今天切碎了加了进来，不喜欢吃的可以不加，或者换成豆腐干或嫩豆腐切碎了放进来也行。
胡萝卜素包子的做法图解5

步骤5

家里剩了半根白萝卜，我也切丝焯水，再切碎了放进去了，这个也可以不加的。
胡萝卜素包子的做法图解6

步骤6

海米、胡萝卜还有煮好的粉条通通切碎，一起加进来，这里海米一定不能少，没有海米也可直接放虾皮，疫情期间有什么放什么吧，我家没有虾皮了，我就放的海米。加调料，花生油、香油拌均匀。
胡萝卜素包子的做法图解7

步骤7

这会面应该发起来了，要再揉一遍，再醒发二十分钟。然后就可以开始包了。
胡萝卜素包子的做法图解8

步骤8

第二次醒发的面，不用揉，直接用，最后馅里加盐拌均。
胡萝卜素包子的做法图解9

步骤9

篦子上刷油。
胡萝卜素包子的做法图解10

步骤10

包好了再醒10分钟左右，大火蒸15-20分钟。
胡萝卜素包子的做法图解11

步骤11

出锅前在关火等三分钟再开盖了，然后就是开吃！
胡萝卜素包子的做法图解12

步骤12

剩了块面又弄了俩花卷，哈哈哈，第一次蒸花卷，自己挺满意。

胡萝卜素包子的烹饪技巧

蒸锅是我拼多多砍价零元领的(⑉• •⑉)‥♡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-15

©本菜谱的做法由 FanJin 编写，未经授权不得转载

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