鲜肉包子的做法
步骤2
由于天冷了,我就利用烤箱发酵,先烤箱内放入一碗热水,关上烤箱,上下火180度预热10分钟。在这期间把面团放入一个较大的容器中,用保鲜膜包裹,预热完毕,把放有面团的容器放进去关上烤箱门,透过烤箱门观察面团的变化,直到面团变大至原来的面团1.5倍或2倍大,发酵时间大概需要1小时至1个半小时。鲜肉包子的烹饪技巧
1、酵母水里加糖是为了更好地使其发酵,酵母糖在温水中搅拌这一步很重要,最好不要省略。酵母我用的是安琪高活性酵母。
2、如利用烤箱发酵,那发酵期间不要去开开关关烤箱门,发酵没有成功的话,还是依照放入热水预热这样子来做,我的烤箱是格兰仕K13电烤箱,只使用这个办法来进行发酵的,其他烤箱有没有这个功能就不知道啦,所以亲亲自行选择方法。
3、猪肉馅的用料,我的配方是比较浓油赤酱的,可根据亲亲自己的需求增减。
4、建议新手第一次制作可以配方减半哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-04-11
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