大白菜香菇粉丝肉包

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大白菜，香菇，粉丝……怎么那么搭，肉末可加可不加，任君选择^_^

大白菜香菇粉丝肉包的用料

中筋面粉 300g 酵母 3g
糖 5g 水 150g左右
馅的材料 大白菜 200g
粉丝 适量 干香菇 20g
肉末 随意 盐 适量
生抽 适量 老抽 适量
蚝油 适量 五香粉 适量
芝麻油 适量 生粉水 适量

大白菜香菇粉丝肉包的做法

大白菜香菇粉丝肉包的做法图解1

步骤1

先制作包子馅： 1. 香菇泡软切小丁，肉切成末，粉丝泡软切小段 2. 处理大白菜，煮一锅水烫软，捞起冷水降温，切碎，挤干水份备用 3. 炒：热锅加油，先加入香菇炒香，再加入肉末，炒散开，炒出香味后加入白糖一丢丢，生抽、蚝油、老抽、五香粉，一点泡香菇的水，煮几分钟，加入生粉水勾芡，盐看自己口味加 4. 炒好的香菇肉碎加入大白菜和粉丝，拌匀，最后加入芝麻油拌匀，搞定 5. 提前1个小时制作，让馅入味
大白菜香菇粉丝肉包的做法图解2

步骤2

这是拌好的包子馅
大白菜香菇粉丝肉包的做法图解3

步骤3

再做包子皮： 揉成光滑细腻的面团，醒3分钟，搓条，分割30g一个包子皮，揉面视频可以看笔记
大白菜香菇粉丝肉包的做法图解4

步骤4

包包子啦^_^
大白菜香菇粉丝肉包的做法图解5

步骤5

整形好的包子直接放蒸锅里进行发酵了，发到2倍大，拿起来掂掂手，感觉轻飘飘了，就是发好咯
大白菜香菇粉丝肉包的做法图解6

步骤6

冷水上锅，水开后12分钟关火，焖2分钟开盖
大白菜香菇粉丝肉包的做法图解7

步骤7

好光滑，好好吃的馅^_^

大白菜香菇粉丝肉包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-12

©本菜谱的做法由 丫丫鸭丫 编写，未经授权不得转载

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