老上海粢饭糕

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老上海的传统美食，香脆可口，好吃停不下来

粢饭糕的用料

大米 250g 糯米 250g
白胡椒粉 1g 食用油 适量
盐 3克 黑芝麻 适量

粢饭糕的做法

老上海粢饭糕的做法图解1

步骤1

把大米和糯米按1：1的比例洗好放2个小时
老上海粢饭糕的做法图解2

步骤2

把米倒入锅中，加入适量的水（每个电饭锅放的水都不一样，就比平时煮饭少一点就好）
老上海粢饭糕的做法图解3

步骤3

大米煮好趁热放入盐，胡椒粉，和芝麻搅拌均匀
老上海粢饭糕的做法图解4

步骤4

磨具底部和四边涂油，把米饭盛进去
老上海粢饭糕的做法图解5

步骤5

米饭压平然后盖上保鲜膜，放入冷藏，让其定型
老上海粢饭糕的做法图解6

步骤6

案板涂抹点油，然后脱膜
老上海粢饭糕的做法图解7

步骤7

切成薄片或者小长条，表面撒一点点面粉，防止粘连
老上海粢饭糕的做法图解8

步骤8

油锅8成热，放入粢饭糕
老上海粢饭糕的做法图解9

步骤9

切块切片都可以，炸至两面金黄就可以控油捞出了，香脆可口，早饭就做好啦。

粢饭糕的烹饪技巧

喜欢吃嫩一点的就可以炸的时间短一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-12

©本菜谱的做法由 小吃货的嫲嫲 编写，未经授权不得转载

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