烧麦福袋

精品独家

4.6万浏览 242 收藏

用户已注销

＋关注

在疫情闭关期间所有的餐饮店全都闭门歇业，宅家太久太闷，超级想念那一口软糯咸香的烧麦。都说疫情造就了一大批厨神，大伙儿宅家无所事事，于是都变着法儿学着做各种美食，这一不小心，还上瘾了。我也是其中一员，今儿就展现一下新学的手艺（原配方来自～honey一起去旅行），我在配方上稍作了一些小调整。），呈上一波烧麦福袋，㊗️大家福气满满！幸福甜甜！

烧麦福袋的用料

五花肉 200克	糯米 400克
胡萝卜半根	西葫芦半个
豌豆 100克	干香菇 10朵
黑木耳 1小把	食用油 3勺
饺子皮 40张	生抽 2勺
老抽 1勺	蚝油 1勺
食盐适量	胡椒粉 1小勺

烧麦福袋的做法

步骤1

糯米淘洗干净，提前浸泡一晚，再隔水蒸熟。

步骤2

准备好食材。干香菇、干木耳提前泡发，再切碎。胡萝卜切成碎丁。

步骤3

五花肉剁碎，今日偶充当了一回双刀女侠，挥舞着两把菜刀，自带节奏、麻溜地剁好了肉，加入料酒、生抽、白胡椒粉，拌匀。

步骤4

加入姜末搅拌均匀。

步骤5

豌豆洗净，放入开水中焯两分钟，捞出备用。

步骤6

锅中放油烧热，倒入肉沫翻炒至变色，盛出。

步骤7

倒入切好的豌豆、木耳、胡萝卜丁、香菇末，加入少量食盐，翻炒至熟。

步骤8

加入生抽、老抽、蚝油、炒好的肉沫，继续翻炒均匀。

步骤9

加入煮好的糯米，翻伴融合。

步骤10

香喷喷的糯米饭拌好了。呵呵，忍不住吞口水了。

步骤11

将糯米饭盛出，饺子皮准备好，开始包烧麦咯。借助虎口来捏紧并收口。

步骤12

烧麦福袋完美收工！这个配方我一共做了40个，吃不完的存放在冰箱，想吃随时拿出来蒸熟就好。呵呵，一周的早餐都不用费心思了。

步骤13

蒸锅隔水蒸20分钟，开吃咯！咸香软糯，好吃到停不下来，一不小心一口气居然吃了6个，还有点意犹未尽。

烧麦福袋的烹饪技巧

1、糯米需要提前浸泡至少4小时。 2、香菇最好用干香菇，更出味。 3、猪肉最好选用五花肉，翻炒时别炒太久，容易柴，影响口感。 4、包的时候小心点，别弄破了面皮影响造型。 5、烧麦是糯米做的，不利于消化，不能吃太多，记得千万不可太贪吃哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-13

©本菜谱的做法由用户已注销编写，未经授权不得转载

用户已注销

一起来分享给朋友们看看吧：