大连海胆蒸蛋

大连海胆蒸蛋

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肥小啾啾
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每个礼拜都会去海边或者菜市场采购海鲜，周周就盼着这一顿呢，哈哈

大连海胆蒸蛋的用料

大虾一只 海胆三个

大连海胆蒸蛋的做法

大连海胆蒸蛋的做法图解1

步骤1

清理海胆，把肉括出来放到碗里备用。
大连海胆蒸蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋五个，放入一部分海胆，五汤匙温水搅拌均匀。
大连海胆蒸蛋的做法图解3

步骤3

蛋液里放入姜粉，胡椒，盐质量，搅拌均匀，静置十分钟。
大连海胆蒸蛋的做法图解4

步骤4

开锅放碗撒上虾丁，蒸一分钟后倒入海胆，扣盖或者保鲜膜扎眼，继续蒸5分钟，下锅倒香油酱油淋上葱花香菜，齐活儿。

大连海胆蒸蛋的烹饪技巧

上锅蒸的时候放上海胆后一定要扣盖子或者用保险膜包好蛋碗（需扎孔），这样可以避免蒸气变成水流到蛋碗里破坏口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-13

©本菜谱的做法由 肥小啾啾 编写，未经授权不得转载

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