鲜茄汁牛肋条（详细版）

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鲜茄汁牛肋条的用料

肋条 500g 西红柿 3个
蕃茄酱 1汤勺 蒜片 适量
蜜糖 半汤勺 盐 适量
高汤 300ml 食用油 适量

鲜茄汁牛肋条的做法

鲜茄汁牛肋条（详细版）的做法图解1

步骤1

肋条切块
鲜茄汁牛肋条（详细版）的做法图解2

步骤2

焯水后用清水冲洗一遍
鲜茄汁牛肋条（详细版）的做法图解3

步骤3

沥干水
鲜茄汁牛肋条（详细版）的做法图解4

步骤4

入电饭锅内加750ml清水煮40分钟
鲜茄汁牛肋条（详细版）的做法图解5

步骤5

炖出高汤
鲜茄汁牛肋条（详细版）的做法图解6

步骤6

不粘平底锅预热，底部刷少量油，牛肋条平铺在锅里撒少量盐，煎双面
鲜茄汁牛肋条（详细版）的做法图解7

步骤7

把肋条的牛油煎出一点，这样煮出来的鲜茄汁会更有奶香味
鲜茄汁牛肋条（详细版）的做法图解8

步骤8

煎好的牛肋条装盘待用
鲜茄汁牛肋条（详细版）的做法图解9

步骤9

准备3个剥了皮的蕃茄，蒜片，大葱，蜜糖
鲜茄汁牛肋条（详细版）的做法图解10

步骤10

简单快捷切丁法：横切成1cm间距的条纹，底部不要切断
鲜茄汁牛肋条（详细版）的做法图解11

步骤11

打竖也是同样的切法，小丁的形状出来了
鲜茄汁牛肋条（详细版）的做法图解12

步骤12

把蕃茄转45度，切出小丁
鲜茄汁牛肋条（详细版）的做法图解13

步骤13

锅里有牛油，把蒜爆香
鲜茄汁牛肋条（详细版）的做法图解14

步骤14

蕃茄丁入锅翻炒，放少量盐更易出汁
鲜茄汁牛肋条（详细版）的做法图解15

步骤15

加入一勺蕃茄沙司，半勺蜜糖（白糖）加入高汤，调一下味
鲜茄汁牛肋条（详细版）的做法图解16

步骤16

加入煎过的肋条，中小火炆煮15分钟入味
鲜茄汁牛肋条（详细版）的做法图解17

步骤17

撒入大葱拌一下
鲜茄汁牛肋条（详细版）的做法图解18

步骤18

装盘，开吃！家里人喜欢鲜茄汁拌饭，所以我的汁就煮多一些！

鲜茄汁牛肋条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-13

©本菜谱的做法由 77食记 编写，未经授权不得转载

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