芹菜榨菜炒鸡蛋

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月亮上的蝴蝶520

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生活偶尔需要来点不一样的，勇于尝试新鲜事物，今天给大家来一道清新小菜，简单又营养

芹菜榨菜炒鸡蛋的用料

鸡蛋 2个	芹菜 1根
乌江榨菜 1包	食用油适量
盐适量	生抽适量

芹菜榨菜炒鸡蛋的做法

步骤1

准备食材

步骤2

芹菜削皮，这样吃起来口感更嫩

步骤3

切厚片，约0.3-0.4厘米

步骤4

鸡蛋敲开，放入半勺盐

步骤5

打散，顺时针一个方向搅拌，使盐更均匀

步骤6

锅里放油，倒入鸡蛋液煎

步骤7

煎的过程用锅铲切块，煎鸡蛋用中小火，以防止糊锅

步骤8

鸡蛋放入碗里备用

步骤9

锅里放油，放入蒜末煎10秒

步骤10

倒入芹菜翻炒

步骤11

放少许盐翻炒40秒

步骤12

倒入鸡蛋，加点生抽，翻炒30秒

步骤13

倒入乌江榨菜翻炒均匀

步骤14

翻炒约15秒即可

步骤15

装盘

步骤16

味道清新爽口

步骤17

大家可以试试哈

芹菜榨菜炒鸡蛋的烹饪技巧

1.调制鸡蛋液的时候，如果是土鸡蛋，建议加点水进行调制，因为土鸡蛋水分比较少，加点水搅拌，煎出来口感更嫩 2.煎鸡蛋的时候油多放点，用中小火煎，煎出来不仅口感嫩而且不会糊 3.芹菜一定要提前炒熟一下，因为鸡蛋和榨菜是熟的了，所以不用炒多久 4.喜欢吃辣的，可以加点辣椒一起翻炒 5.如果感觉太干，可以适当加点水一起煮一会儿 6.盐和生抽等调味料根据菜量酌情增减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-14

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