猪肉小葱酥皮馅饼

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一米八的俊哥哥
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做六个饼，中等难度，想尝试别忘记仔细看图解哦

猪肉小葱酥皮馅饼的用料

肉馅 200克 小葱 200克
面粉 300克 生抽 适量
老抽 适量 五香粉 半勺
蚝油 半勺 橄榄油 110克

猪肉小葱酥皮馅饼的做法

猪肉小葱酥皮馅饼的做法图解1

步骤1

准备好肉馅，小葱洗净备用
猪肉小葱酥皮馅饼的做法图解2

步骤2

黄色面团为酥皮，150克全部用油和面(不用揉很久，搓成圆形即可）。 白色面团为油皮，150克用半油半水和面，揉好分开醒面30分钟。
猪肉小葱酥皮馅饼的做法图解3

步骤3

醒面空隙，葱花切碎加入肉馅
猪肉小葱酥皮馅饼的做法图解4

步骤4

加入五香粉，黑胡椒粉，料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，顺时针搅拌均匀备用
猪肉小葱酥皮馅饼的做法图解5

步骤5

醒好的面团各分成六份，搓成圆球，白色杆皮包住黄色面团，如图。
猪肉小葱酥皮馅饼的做法图解6

步骤6

包好以后封口，用手压扁，擀成厚饼
猪肉小葱酥皮馅饼的做法图解7

步骤7

厚饼滚成长条，中间按压一下
猪肉小葱酥皮馅饼的做法图解8

步骤8

两头对折
猪肉小葱酥皮馅饼的做法图解9

步骤9

对折后压扁，擀成薄饼
猪肉小葱酥皮馅饼的做法图解10

步骤10

包入馅料，封口朝下 装入烤盘
猪肉小葱酥皮馅饼的做法图解11

步骤11

烤箱预热 ，上下火230度烤35分钟
猪肉小葱酥皮馅饼的做法图解12

步骤12

香酥可口哦，忙活半天了赶紧尝尝吧

猪肉小葱酥皮馅饼的烹饪技巧

1.初次尝试的时候馅料可以加一点淀粉，防止中途流汁。 2.酥皮油皮一定要分清楚，纯油和面的是酥皮，有水有油的是油皮。 3.包馅封口尽量紧实，封口朝下不露馅就好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-14

©本菜谱的做法由 一米八的俊哥哥 编写，未经授权不得转载

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