超级下饭的 肉末茄子

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肉末茄子的用料

茄子 两个 猪肉末 100克
大蒜 3瓣 生抽 2勺
老抽 1勺 蚝油 半勺
鸡精 1小勺 小米辣 3个
白胡椒粉 小半勺 食用油 适量

肉末茄子的做法

超级下饭的 肉末茄子的做法图解1

步骤1

准备好食材：茄子切成鱼鳞状，梅花肉剁成肉末，大蒜切片，小米辣切碎
超级下饭的 肉末茄子的做法图解2

步骤2

猪肉剁好后，加入小半勺白胡椒粉，1勺生抽，搅拌均匀备用
超级下饭的 肉末茄子的做法图解3

步骤3

热锅里倒入食用油，适当多一些（因为茄子费油）
超级下饭的 肉末茄子的做法图解4

步骤4

油烧热后倒入茄子，翻炒片刻
超级下饭的 肉末茄子的做法图解5

步骤5

茄子煎炒至软烂、出油后
超级下饭的 肉末茄子的做法图解6

步骤6

倒入肉末，茄子铲到一边
超级下饭的 肉末茄子的做法图解7

步骤7

肉末炒成型后，倒入大蒜片炒出香味
超级下饭的 肉末茄子的做法图解8

步骤8

加入1勺生抽
超级下饭的 肉末茄子的做法图解9

步骤9

加入1勺老抽
超级下饭的 肉末茄子的做法图解10

步骤10

加入半勺蚝油
超级下饭的 肉末茄子的做法图解11

步骤11

翻炒均匀后倒入小米辣
超级下饭的 肉末茄子的做法图解12

步骤12

再加入1小勺鸡精
超级下饭的 肉末茄子的做法图解13

步骤13

再次翻炒均匀后起锅装盘
超级下饭的 肉末茄子的做法图解14

步骤14

一盘超级下饭的肉末茄子就做好啦！

肉末茄子的烹饪技巧

茄子切成鱼鳞状比较容易熟，容易入味，如果觉得麻烦，也可以切成条状、片状。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-15

©本菜谱的做法由 我爱茜茜妹 编写，未经授权不得转载

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