艾叶糍粑（家庭版）

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之前传了一个第一次在老家做的菜谱，感觉不是很方便，现在慢慢熟练了再传一个

艾叶糍粑的用料

艾叶 700g 糯米粉 700克
黑芝麻 300克 红糖粉 300克
白糖 2勺 玉米油 少许

艾叶糍粑的做法

艾叶糍粑（家庭版）的做法图解1

步骤1

这是在外面摘的野生艾叶，把老叶和梗摘掉，用清水反复搓洗干净
艾叶糍粑（家庭版）的做法图解2

步骤2

直接下锅煮，我放了一点小苏打，保持颜色鲜亮，可放可不放，煮到很软用手捏就烂的程度，煮好后捞出来用清水泡着备用。
艾叶糍粑（家庭版）的做法图解3

步骤3

另起锅小火把黑芝麻炒熟
艾叶糍粑（家庭版）的做法图解4

步骤4

把艾叶再次清洗两遍挤干水分
艾叶糍粑（家庭版）的做法图解5

步骤5

用刀砍碎艾叶再用石臼捣成差不多这个程度，如果家里有榨汁机可以直接用机子打碎
艾叶糍粑（家庭版）的做法图解6

步骤6

放入糯米粉，适量白糖，玉米油把艾叶和糯米粉揉成光滑的面团
艾叶糍粑（家庭版）的做法图解7

步骤7

找个比较宽的容器，底部刷油，面团平摊在里面，水开后放入锅里蒸，中小火蒸十分钟即可
艾叶糍粑（家庭版）的做法图解8

步骤8

这时候我们把炒熟的芝麻捣碎，拌入红糖粉，芝麻一样可以用果汁机打碎
艾叶糍粑（家庭版）的做法图解9

步骤9

蒸熟的艾糍粑倒回深的容器，晾一下用手搓揉，取一小团蒸熟的艾糍粑捏开放入馅料
艾叶糍粑（家庭版）的做法图解10

步骤10

像包子一样捏了再搓成圆形
艾叶糍粑（家庭版）的做法图解11

步骤11

用袋子分装
艾叶糍粑（家庭版）的做法图解12

步骤12

吃的时候微波炉叮个20秒，又香又糯的艾糍粑开吃啦

艾叶糍粑的烹饪技巧

1、做的时候带上一次性手套，并且在手上抹些食用油，这样才不会粘手 2、红糖粉不是砂糖粉，买的时候要特别注意，红糖粉吃起来是带香而且清甜 3、做的时候糖还没化开，用微波炉叮热糖化开会更好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-16

©本菜谱的做法由 小孩宝宝 编写，未经授权不得转载

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