油爆甲鱼

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我以前总是抱怨蒸甲鱼吃腻了，家里又买甲鱼的时候怎么样也不肯再做清蒸的了... 我以前不理解炒菜加青红椒，直到这次爆甲鱼才知道这小小一个椒是有多香。

油爆甲鱼的用料

甲鱼 一只 青红椒 2个

油爆甲鱼的做法

油爆甲鱼的做法图解1

步骤1

青椒、葱，切滚刀块，红椒我用完了所以没放，青红椒一起放炒起来更香。
油爆甲鱼的做法图解2

步骤2

甲鱼杀净后加盐焯水，要焯熟。 起油锅（多倒点油）倒入焯水后的甲鱼和适量姜片爆炒3分钟。
油爆甲鱼的做法图解3

步骤3

接着下青椒，把青椒爆出香味。
油爆甲鱼的做法图解4

步骤4

加盐、胡椒粉、酱油、料酒调味翻炒两分钟后出锅。 这里料酒可以稍微多加一些。

油爆甲鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-16

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