最简单薯条

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瑶瑶晓雷
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最简单薯条的用料

土豆 番茄沙司
盐 奥尔良辣椒面

最简单薯条的做法

最简单薯条的做法图解1

步骤1

土豆切条，淘一遍。沥干水分（尽量干）。我用锅盖盖着，像打锣那样，沥水半分钟
最简单薯条的做法图解2

步骤2

热锅下油，多点，油热下薯条（我的油明显少了，不过也行）
最简单薯条的做法图解3

步骤3

我薯条多了，炸了10分钟，放入一点点盐，不要老翻动，易断。捞出来，油继续加热，复炸4分钟（我喜欢焦的），复炸的时候就可以随便铲了，根根分明，手感明显不一样了，硬了
最简单薯条的做法图解4

步骤4

没有吸油纸，所以看起来有点油。配番茄酱，好吃，配奥尔良辣椒面更好吃。

最简单薯条的烹饪技巧

以前看别人做薯条，要煮一下，加淀粉，冰冻两小时，我试过了，和直接炸效果一模一样，太麻烦了，炸薯条的灵魂在于复炸，复炸后就脆了，喜欢焦香，炸久点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-18

©本菜谱的做法由 瑶瑶晓雷 编写，未经授权不得转载

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