山药饼的三种吃法

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四月siyue
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三种吃法的用料

山药 300g 面粉 300克
鸡蛋 2个 木糖醇 30克
酵母 6克 奶粉 10克
黄油 20克

三种吃法的做法

山药饼的三种吃法的做法图解1

步骤1

山药洗好去皮切段，蒸烤箱中20分钟蒸熟，用筷子能扎洞即可。
山药饼的三种吃法的做法图解2

步骤2

压成泥。
山药饼的三种吃法的做法图解3

步骤3

加入糖和鸡蛋搅拌。
山药饼的三种吃法的做法图解4

步骤4

加入奶粉和室温软化的黄油、酵母，搅拌均匀。
山药饼的三种吃法的做法图解5

步骤5

做到这里，我突然想起我应该用面包机，然后把面包机里倒入面粉，加入刚才搅拌好的，用揉面功能揉成面团（如果不用面包机，就在上一步基础上加入面粉，揉成光滑面团即可；如果一开始用面包机，就把除了黄油之外所有东西加进去。搅拌一会儿后加入黄油，揉成面团）。面团揉好后用保鲜膜封在盆里静置10分钟，我是直接在面包里放了10分钟。
山药饼的三种吃法的做法图解6

步骤6

擀成大约8mm厚度的面皮。用圆形模具按成圆片。
山药饼的三种吃法的做法图解7

步骤7

放入烤盘。
山药饼的三种吃法的做法图解8

步骤8

还做了这个形状。之后放入烤箱发酵30分钟，看见明显变胖即可。
山药饼的三种吃法的做法图解9

步骤9

拿出几块放入电饼铛，不用放油，直接烙饼。。两分钟后翻面，注意经常翻动，不要糊了，大概六分钟就能好。
山药饼的三种吃法的做法图解10

步骤10

这样就行。
山药饼的三种吃法的做法图解11

步骤11

另一部分放入烤箱使用了高温蒸180度18分钟，其实我觉得和上下烤没啥区别。。
山药饼的三种吃法的做法图解12

步骤12

出锅。
山药饼的三种吃法的做法图解13

步骤13

另外三个用蒸烤箱110度蒸汽功能20分钟蒸熟。
山药饼的三种吃法的做法图解14

步骤14

蒸熟的比较甜软，我娃比较爱烙饼的，自己吃了三个。。我用烤熟的里面夹了香菇酱来吃也挺不错。。

三种吃法的烹饪技巧

处理山药记得戴手套。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-18

©本菜谱的做法由 四月siyue 编写，未经授权不得转载

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    / 15 山药饼的三种吃法的做法步骤

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