营养满满的鱼头豆腐汤

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自制的老豆腐+（自己种的节瓜）+一个新鲜鱼头，做出一份充满营养的鱼头豆腐汤。最近钟南山院士都推荐的营养汤！

鱼头豆腐汤的用料

皖鱼头 一个 豆腐 1块
香菜 2根 小葱 1根
姜片 3片 盐 适量

鱼头豆腐汤的做法

营养满满的鱼头豆腐汤的做法图解1

步骤1

豆腐切小块备用（图片是我自制的老豆腐，分量有点少，第一次制作豆腐，做得不是很好）

步骤2

鱼头洗干净，可以斩成两半（菜市场阿姨可以代劳嘻嘻~）
营养满满的鱼头豆腐汤的做法图解3

步骤3

1. 锅中加适量的水，煮开后先加姜片和鱼头，（p.s. 有的人为了汤色更加奶白色，会先煎一下鱼头，既可以提香又可以去腥，不过我不想吃那么油腻就省去这一步了） 2. 滚三五分钟之后加入豆腐，转小火煮15-20分钟（为了图方便，我连晚餐的节瓜也一起放进去煮汤吃了，哈哈，方便快捷的懒人模式，不过话说，节瓜煲汤也是很有益处的，而且这个瓜是自己种的，可以说是完全无公害农产品）
营养满满的鱼头豆腐汤的做法图解4

步骤4

汤煮开后，会看到汤色慢慢变成奶白色，出锅前两分钟加入少许盐即可。哦对了，千万别忘了撒入汤之灵魂——葱花和香菜！！它们简直就是提味提香的精髓呀！ 鱼头滑嫩，豆腐有豆香，汤鲜，今天一个菜就可以承包了晚餐

鱼头豆腐汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-19

©本菜谱的做法由 小食代M 编写，未经授权不得转载

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