西瓜吐司

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爱吃蜗牛的巧克力豆
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大家好，我是爱吃蜗牛的巧克力豆，大家可以叫我豆豆！ 最近几天因为下雨的原因，特别冷，但是孩子们非要吃西瓜，好吧，吃,吃热乎的，管饱对我那种！ 据说日本夏日限量款吐司两个就要500多，哈哈又省一笔！

西瓜吐司的用料

波兰种面团： 面包粉 50
酵母 2g 水 50g
主面团： 面包粉 200g
细砂糖 35g 牛奶 60g
黄油 25g 鸡蛋 1个
酵母 2克 盐 少许
抹茶粉 适量 红曲粉 适量
竹炭粉 适量 耐高温巧克力豆（蔓越莓干 适量

西瓜吐司的做法

#换着花样吃早餐#西瓜吐司的做法图解1

步骤1

我们先做波兰种部分，把面粉和水、酵母混合在一起，搅到无干粉状态，盖保鲜膜发酵，发酵不看时间，要看状态，
#换着花样吃早餐#西瓜吐司的做法图解2

步骤2

发酵到有泡泡，明显的酸味就是发酵成功了！波兰种可以前一天晚上做好，放冰箱里冷藏发酵！
#换着花样吃早餐#西瓜吐司的做法图解3

步骤3

然后将种面，和主面团里面里面的所有材料，除了黄油之外的原料混合在一起！揉成光滑的面团！放原料的时候，盐和酵母要不能接触在一起，会抑制酵母发酵！
#换着花样吃早餐#西瓜吐司的做法图解4

步骤4

黄油需要提前室温软化，面团揉好之后，加入室温软化的黄油
#换着花样吃早餐#西瓜吐司的做法图解5

步骤5

揉到可以拉出光滑的手套膜！即使破裂，边缘也会是光滑的！面温不要超过28度，所以不能揉太久哦！
#换着花样吃早餐#西瓜吐司的做法图解6

步骤6

把面团光滑，放在容器里进行发酵
#换着花样吃早餐#西瓜吐司的做法图解7

步骤7

发酵到两倍大，用手指蘸面粉，在面团上戳个洞，不会立马回缩就是发酵好了，如果塌陷，就说明发酵过头了！
#换着花样吃早餐#西瓜吐司的做法图解8

步骤8

然后将面团分别加上相应的果蔬粉调色，揉均匀
#换着花样吃早餐#西瓜吐司的做法图解9

步骤9

把红色面团擀开，撒上巧克力豆，如果没有可以用蔓越莓干或者葡萄干代替！然后将面团卷起来，收口的地方收紧！
#换着花样吃早餐#西瓜吐司的做法图解10

步骤10

然后将白色的面团擀开
#换着花样吃早餐#西瓜吐司的做法图解11

步骤11

包入红色的面团，收口的放捏紧
#换着花样吃早餐#西瓜吐司的做法图解12

步骤12

然后将黑色的面团切成小块，搓成细细的长条
#换着花样吃早餐#西瓜吐司的做法图解13

步骤13

将的面团擀开，把黑色的长条放上去，用擀面杖擀平，黑条的部分不用太均匀
#换着花样吃早餐#西瓜吐司的做法图解14

步骤14

然后将有黑条的一面朝下，包入白色面团部分，底部捏紧！
#换着花样吃早餐#西瓜吐司的做法图解15

步骤15

然后放在吐司盒里进行二次发酵！
#换着花样吃早餐#西瓜吐司的做法图解16

步骤16

发酵到7、8分满的时候放入烤箱烤制，开箱需要提前10分钟预热，上下火150度，烤30分钟左右！
#换着花样吃早餐#西瓜吐司的做法图解17

步骤17

烤完之后，脱模放凉，就可以切片了！

西瓜吐司的烹饪技巧

波兰种做的面包放三天都是软的，还有一种特别的香味，风味很好！做法还简单，欢迎大家尝试哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-20

©本菜谱的做法由 爱吃蜗牛的巧克力豆 编写，未经授权不得转载

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