开店版秘制李氏金牌爆香麻辣香锅

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步走寻常路SelinaLee
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这款爆香麻辣香锅在味道上比拿渡麻辣香锅还要好吃，我精心改良的酱料，还找到了捷径，可以快速出品味道极其好吃的麻辣香锅，有心人可以拿去做生意开店都可以了，废话不说，秘籍安排上！不好吃，你打我！

爆香麻辣香锅的用料

五花肉 100克 午餐肉 半盒
鱼丸蟹棒 适量随意 土豆 1个
青辣椒 1个 鹌鹑蛋 10个
鲜虾 8只 洋葱 1小个
胡萝卜 半根 大蒜 3头
干辣椒 5个 麻椒 20粒
豆豉 10克 耗油 2勺
海鲜酱 2勺 甜面酱 2勺
海底捞清油锅底料 3勺 鸡粉 适量
葱花 适量 姜片 5片
香菜 2根 料酒 2勺
生抽 3勺 蒸鱼豉油 1勺

爆香麻辣香锅的做法

开店版秘制李氏金牌爆香麻辣香锅的做法图解1

步骤1

把土豆切片，辣椒切滚刀块，胡萝卜切片，洋葱切片，虾可以剥壳去虾线虾背开刀，也可以整只放，鹌鹑蛋煮熟剥壳，大蒜剥皮，五花肉切片备用
开店版秘制李氏金牌爆香麻辣香锅的做法图解2

步骤2

调个秘制酱汁，把耗油，海鲜酱，料酒，白胡椒粉，甜面酱，生抽，鸡粉，蒸鱼豉油和海底捞清油底料放在一起搅匀化开备用
开店版秘制李氏金牌爆香麻辣香锅的做法图解3

步骤3

菜好吃不能怕麻烦，少一步都会损失口感，先做水，水开把土豆片煮一下，大概煮3分钟，再起锅做油把鹌鹑蛋和土豆片用油煎一下。其实香锅中放什么主料都可以自己决定的，也可以放红薯，鸡翅，鸡脆骨牛肉等，也可也放腐竹之类的，如果是淀粉或者蛋类生肉类的材料最好炸一下，更好吃
开店版秘制李氏金牌爆香麻辣香锅的做法图解4

步骤4

煎炸成八成熟出锅。
开店版秘制李氏金牌爆香麻辣香锅的做法图解5

步骤5

起锅做油，油热按顺序放入葱花，姜片，干辣椒，麻椒和切碎的豆豉，煸炒出香味
开店版秘制李氏金牌爆香麻辣香锅的做法图解6

步骤6

炒香底料后，再放入大蒜瓣，五花肉，虾仁炒一下，再按顺序放入胡萝卜片，洋葱片和青椒片炒香
开店版秘制李氏金牌爆香麻辣香锅的做法图解7

步骤7

继续翻炒，大概2分钟
开店版秘制李氏金牌爆香麻辣香锅的做法图解8

步骤8

接下来放入已经熟的材料，五花肉，鱼丸蟹棒，鹌鹑蛋和土豆片继续炒香
开店版秘制李氏金牌爆香麻辣香锅的做法图解9

步骤9

这时倒入秘制酱料，快速翻炒2分钟
开店版秘制李氏金牌爆香麻辣香锅的做法图解10

步骤10

出锅前放入灵魂要素，香菜。出锅装盘！
开店版秘制李氏金牌爆香麻辣香锅的做法图解11

步骤11

不用放盐，因为酱料已经够咸了，现在你可以尝尝这个菜了。一定让你干掉几碗米饭，简直是米饭杀手！好吃的停不下来，还等什么？赶紧做起来！

爆香麻辣香锅的烹饪技巧

好吃的东西一定不能怕麻烦，不要减少步骤，而且麻辣香锅里面的主料可以随自己家的口味随机更换，只要味道正确，做什么都好吃，喜欢的拿走不谢！欢迎关注我哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-20

©本菜谱的做法由 步走寻常路SelinaLee 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 炒 炸 煮

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