新手零失败黄油曲奇（不需要杏仁粉也很酥的曲奇)

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其实我也是一个新手，这是我第一次做曲奇，第一次不太会挤，丑了点，但做完纹路清晰不塌，超级酥好吃，分享方法给大家。 这个配方能做15个曲奇。

新手零失败黄油曲奇的用料

蛋黄 1个 低筋面粉 130克
无盐黄油 120克 细砂糖 30克（喜欢甜的50克）
盐 1克 香草精 1克（没有可不放）

新手零失败黄油曲奇的做法

新手零失败黄油曲奇（不需要杏仁粉也很酥的曲奇)的做法图解1

步骤1

1.黄油室温软化，用刮刀可以轻易拔开（这一步很关键哦。）
新手零失败黄油曲奇（不需要杏仁粉也很酥的曲奇)的做法图解2

步骤2

2.加入一克盐，1档打发黄油，不用太过，黄油颜色变浅一点点就可以了。
新手零失败黄油曲奇（不需要杏仁粉也很酥的曲奇)的做法图解3

步骤3

如图
新手零失败黄油曲奇（不需要杏仁粉也很酥的曲奇)的做法图解4

步骤4

3.把细砂糖分两次加入，第一次加入一半，打蛋器1档搅拌混匀即可，（不能打发哦）。第二次加入细砂糖同上。
新手零失败黄油曲奇（不需要杏仁粉也很酥的曲奇)的做法图解5

步骤5

4.把1个蛋黄加入，（有香草精可以加入1克，没有不加）同样使用打蛋器1档混匀。
新手零失败黄油曲奇（不需要杏仁粉也很酥的曲奇)的做法图解6

步骤6

5.低筋面粉过筛，分两次加入，用刮刀切拌混匀，拌匀到看不到干粉马上停止。（注意不能过度搅拌哦，面粉很容易被黄油吸收的，过度搅拌曲奇花纹有可能会消失）第二次加入面粉同上。
新手零失败黄油曲奇（不需要杏仁粉也很酥的曲奇)的做法图解7

步骤7

拌好的面糊
新手零失败黄油曲奇（不需要杏仁粉也很酥的曲奇)的做法图解8

步骤8

6.拌好的面糊是这样效果，细砂糖没有融化的手感。
新手零失败黄油曲奇（不需要杏仁粉也很酥的曲奇)的做法图解9

步骤9

7.准备裱花袋装入面糊。
新手零失败黄油曲奇（不需要杏仁粉也很酥的曲奇)的做法图解10

步骤10

我挤的比较丑，也是第一次学，但纹路很清晰哦。
新手零失败黄油曲奇（不需要杏仁粉也很酥的曲奇)的做法图解11

步骤11

烤箱预热10分钟。上下150烤30分钟。（可根据烤箱调整温度）
新手零失败黄油曲奇（不需要杏仁粉也很酥的曲奇)的做法图解12

步骤12

出炉

新手零失败黄油曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-21

©本菜谱的做法由 杏子熟了🍃 编写，未经授权不得转载

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