肉沫茄子

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稀饭吃茄子的看过来

肉沫茄子的用料

茄子 3个 猪肉 随意
海天豆瓣酱 两勺 食用油 35克
蒜瓣 3瓣 生姜 3片
干辣椒 随意 老抽 适量

肉沫茄子的做法

肉沫茄子的做法图解1

步骤1

茄子削皮，滚刀切块，撒上盐腌制，为了出水，这样就没有那么费油了
肉沫茄子的做法图解2

步骤2

肉肉剁成肉沫，如果实在不想剁，切成小肉丁也可，加酱油，料酒腌制，放在一旁。
肉沫茄子的做法图解3

步骤3

开始对茄子动手啦，用手把茄子的水份挤出来
肉沫茄子的做法图解4

步骤4

倒入少许油，加入姜片，蒜末，干辣椒，翻炒出香味，倒入肉沫，翻炒熟了后加入两勺豆瓣酱继续翻炒，盛出。
肉沫茄子的做法图解5

步骤5

锅中倒油，倒入挤出水后的茄子，如果你掌握不好倒入多少油，在翻炒茄子的过程中，油不够也是可以继续加的。中火不停翻炒，大概五分钟左右倒入肉沫，翻炒至熟透。（不用加盐和水哦～） 不知道熟没熟的小伙伴可以尝一尝茄子哦，软软的口感就可出锅啦。

肉沫茄子的烹饪技巧

茄子盖浇饭，你值得拥有
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-21

©本菜谱的做法由 U小姐xkfv 编写，未经授权不得转载

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