不要为西葫芦鸡蛋馅儿容易出水而烦恼，这样做很容易

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北方人特别爱吃面食，尤其是包子和饺子，所以我一般一个星期就会做一次包子或饺子。 今天全面介绍如何包西葫芦鸡蛋馅水饺，包括和面的过程和步骤。 如果你也喜欢吃饺子，你喜欢吃什么馅儿的饺子呢？欢迎留言评论，谢谢

西葫芦鸡蛋馅饺子的用料

西葫芦 500克 鸡蛋 4个
盐 适量 胡椒粉 1勺
食用油 1勺 虾皮 适量
面粉 500g 牛奶 适量

西葫芦鸡蛋馅饺子的做法

不要为西葫芦鸡蛋馅儿容易出水而烦恼，这样做很容易的做法图解1

步骤1

将西葫芦清洗干净，擦干水份。
不要为西葫芦鸡蛋馅儿容易出水而烦恼，这样做很容易的做法图解2

步骤2

将西葫芦用擦板擦成丝，注意不要擦到手，然后放些盐，为了把西葫芦里的水杀出来，放置45分钟到一个小时。
不要为西葫芦鸡蛋馅儿容易出水而烦恼，这样做很容易的做法图解3

步骤3

把4个鸡蛋打散，煎锅倒入稍微多点食用油。
不要为西葫芦鸡蛋馅儿容易出水而烦恼，这样做很容易的做法图解4

步骤4

将鸡蛋在煎锅里直接煎碎，如果鸡蛋块太大，可以放在菜板上剁碎然后备用。
不要为西葫芦鸡蛋馅儿容易出水而烦恼，这样做很容易的做法图解5

步骤5

将西葫芦的水份挤出，然后放到菜板上横竖切几刀，因为擦板擦出来的丝比较长。
不要为西葫芦鸡蛋馅儿容易出水而烦恼，这样做很容易的做法图解6

步骤6

将切好的西葫芦放入盆中，加入食用油，鸡蛋碎和虾皮，然后拌匀。这一步千万不要放盐，千万不要放盐，千万不要放盐。
不要为西葫芦鸡蛋馅儿容易出水而烦恼，这样做很容易的做法图解7

步骤7

准备500克面粉，加入牛奶或水，我一般喜欢用牛奶和面。
不要为西葫芦鸡蛋馅儿容易出水而烦恼，这样做很容易的做法图解8

步骤8

饺子面可以稍微软点，用筷子将面团搅成这样就差不多了
不要为西葫芦鸡蛋馅儿容易出水而烦恼，这样做很容易的做法图解9

步骤9

然后用手将面揉成一团，刚揉好的面团表面不光滑没关系，中途还会揉两次就光滑了，放置40分钟到一个小时。
不要为西葫芦鸡蛋馅儿容易出水而烦恼，这样做很容易的做法图解10

步骤10

准备包饺子了，这个时候放盐和胡椒粉，然后拌匀。虽然之前挤出很多水，但太早放盐还是容易出水，饺子不太好包。
不要为西葫芦鸡蛋馅儿容易出水而烦恼，这样做很容易的做法图解11

步骤11

擀饺子皮，可以稍微大点，薄掉，这样容易熟，口感也好。
不要为西葫芦鸡蛋馅儿容易出水而烦恼，这样做很容易的做法图解12

步骤12

水开后，下锅煮饺子，大概5-6分钟就熟。
不要为西葫芦鸡蛋馅儿容易出水而烦恼，这样做很容易的做法图解13

步骤13

装盘，吃饭喽！

西葫芦鸡蛋馅饺子的烹饪技巧

1，西葫芦要提前用盐腌制出水。 2，面都准备好，可以开始包饺子了再往馅里放盐，否则还会出水。 3，饺子皮可以擀大一些，这样好包。 4，包好的饺子需要尽快煮，否则在饺子皮内也容易出水。 5，煮饺子注意火候，不要煮破。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-22

©本菜谱的做法由 煮夫鲍勃Bob’sKitchen 编写，未经授权不得转载

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