面粉的花式吃法~烧饼和大饼

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面粉真是好东西，可以做好多种吃的，中式，西式，面点烘焙都需要用面粉。平时在家来不及烧饭的时候就随便烧碗面疙瘩，有时间就包饺子，做包子…有闲情就做个蛋糕什么的。这几天早餐开始做大饼和烧饼了。买牛排送的巴掌大的平底锅还是蛮好用的，一个大饼大小刚好，虽然一次只能煎一个大饼，烧着玩还是不错的，小孩子也能驾驭，还好当初没有嫌弃被我扔掉，嘿嘿。

烧饼和大饼的用料

面粉 1000克 肉 500克
豆腐 1块 葱 适量
干红辣椒 适量 厨房调料 适量

烧饼和大饼的做法

面粉的花式吃法~烧饼和大饼的做法图解1

步骤1

面粉加水揉成面团备用
面粉的花式吃法~烧饼和大饼的做法图解2

步骤2

肉，豆腐切碎，放大碗，放辣椒，盐，老抽，生抽，油（如果肉比较瘦可以适当放点油，我用的自家种的菜油）搅拌
面粉的花式吃法~烧饼和大饼的做法图解3

步骤3

最后放入切好的葱，这样搅拌后马上包饺子和大饼比较新鲜 ，葱不会被盐腌软化
面粉的花式吃法~烧饼和大饼的做法图解4

步骤4

我先擀了几个饺子皮
面粉的花式吃法~烧饼和大饼的做法图解5

步骤5

包了几个饺子，给神兽做上学早餐备用
面粉的花式吃法~烧饼和大饼的做法图解6

步骤6

然后做了大饼
面粉的花式吃法~烧饼和大饼的做法图解7

步骤7

平底锅放一勺玉米油（我放的菜油），放入大饼，再放2勺水，盖上锅盖小火煎至收水，可以翻面继续煎
面粉的花式吃法~烧饼和大饼的做法图解8

步骤8

煎至两面金黄
面粉的花式吃法~烧饼和大饼的做法图解9

步骤9

如果不够金黄可以多翻面几次，受热均匀
面粉的花式吃法~烧饼和大饼的做法图解10

步骤10

多做几次就熟练了
面粉的花式吃法~烧饼和大饼的做法图解11

步骤11

成品
面粉的花式吃法~烧饼和大饼的做法图解12

步骤12

饺子也可以这样的方法煎，一点点油就够了
面粉的花式吃法~烧饼和大饼的做法图解13

步骤13

可以翻面
面粉的花式吃法~烧饼和大饼的做法图解14

步骤14

煎至两面金黄就可以吃喽，也可以蒸着吃，可以煮汤饺吃。
面粉的花式吃法~烧饼和大饼的做法图解15

步骤15

烧饼的馅料：肉（用盐搅拌腌制），梅干菜（最好炒一下比较入味），葱，干辣椒或者酸辣椒也很好吃哦，可以加点白糖
面粉的花式吃法~烧饼和大饼的做法图解16

步骤16

包好，用擀面杖擀薄皮
面粉的花式吃法~烧饼和大饼的做法图解17

步骤17

干净的锅，小火慢慢烤，皮薄比较香脆
面粉的花式吃法~烧饼和大饼的做法图解18

步骤18

皮厚的比较有嚼劲
面粉的花式吃法~烧饼和大饼的做法图解19

步骤19

还是蛮香的
面粉的花式吃法~烧饼和大饼的做法图解20

步骤20

我比较喜欢切成几份，吃的比较斯文，嘿嘿
面粉的花式吃法~烧饼和大饼的做法图解21

步骤21

发几个面食图片：自己擀面做的面条
面粉的花式吃法~烧饼和大饼的做法图解22

步骤22

面疙瘩
面粉的花式吃法~烧饼和大饼的做法图解23

步骤23

包子，馒头
面粉的花式吃法~烧饼和大饼的做法图解24

步骤24

还有蛋糕啥的，可以看其他菜谱哦

烧饼和大饼的烹饪技巧

煎大饼用的少油+水，不会浪费，皮又柔软。烧饼是干净的锅，不用油的哦，就是小火烤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-23

©本菜谱的做法由 爱的颜色 编写，未经授权不得转载

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