炒花生米万万不要直接下油锅炒，多加这1步，每一粒都嘎嘣脆！

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炒花生米万万不要直接下油锅炒的用料

花生米 150-200克 玉米油 5克
清水 适量

炒花生米万万不要直接下油锅炒的做法

炒花生米万万不要直接下油锅炒，多加这1步，每一粒都嘎嘣脆！的做法图解1

步骤1

取适量的干花生；
炒花生米万万不要直接下油锅炒，多加这1步，每一粒都嘎嘣脆！的做法图解2

步骤2

首先将生花生米用清水洗一遍（这一步很重要，第一去除了表面的脏东西，第二不容易炸焦）接着控干水分后晾干，否则下油锅炒会溅起油花。
炒花生米万万不要直接下油锅炒，多加这1步，每一粒都嘎嘣脆！的做法图解3

步骤3

接着锅里加入玉米油，比平时炒菜多放些（先不要急着开火，），加入控干水分的花生米，这时开火，小火慢炒，炒的过程中要不停翻动，听到噼噼啪啪的声音就差不多了，拿一粒尝尝，没有生味就可以关火了，不要等到酥脆了关火，那样油的余温就会使花生变糊。
炒花生米万万不要直接下油锅炒，多加这1步，每一粒都嘎嘣脆！的做法图解4

步骤4

待花生米微凉后撒上适量盐，就可以出锅了。凉一点撒盐不易化，为了复合自己口味，可以根据自己的喜好来添加调料吧（我是喜欢原味的所以什么都没加）。

炒花生米万万不要直接下油锅炒的烹饪技巧


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创建时间:2020-04-24

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