土豆丝火腿蛋饼
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这里给大家分享一个土豆丝一锅二吃的方法,一个大土豆变身二道菜,又省时又美味哦
土豆丝火腿蛋饼的做法
步骤2
一段胡萝卜也插成丝,然后一起泡水五分钟,去除多余的淀粉
步骤5
锅内放油,放入花椒粒炒香,然后用勺子把花椒捞出扔掉,省的吃的时候嚼到花椒粒
步骤7
放入土豆丝胡萝卜丝翻炒,加入米醋,生抽,白糖,盐,继续翻炒均匀,一直保持大火翻炒
步骤8
五分钟后,放入辣椒丝,淋入香油,稍微翻炒一下即可出锅
步骤9
盛出三分之二,装入盘子,这是今天这道土豆丝的第一个吃法:酸辣土豆丝!
步骤10
刚才炒的土豆丝比较多,留出三分之一来做土豆丝的第二个吃法:土豆丝火腿蛋饼!把土豆丝平铺在锅内,如果有小煎锅,用小煎锅最好
步骤11
碗里打三个鸡蛋,搅匀,不需要放盐,因为土豆丝和火腿肠都是咸的
步骤15
把鸡蛋液倒入,倒的时候用勺子挡一下,让蛋液流的慢一些,这样防止把蛋液都堆积在一处。盖上锅盖,中小火煎五分钟,喜欢吃土豆丝焦脆的可以多煎几分钟。然后用平盘放在锅边,把蛋饼扣到盘子中,再滑入锅中,把另一面煎三分钟。用盘子翻面可以防止蛋饼破碎。
步骤17
用刀切成块,摆盘开吃,这道菜既可当主食又可当菜吃!一个大土豆,做出两道菜,既营养省时又美味!
土豆丝火腿蛋饼的烹饪技巧
我家不太能吃辣,所以炒土豆丝没有放小米辣,喜欢吃辣的亲可以放两根小米辣碎,味道会更赞哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-04-24
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