松茸芝士焗鲍鱼虾

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叡智
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一直好奇餐馆里的鲍鱼是怎么做的～今天早上一早去采购鲍鱼，虾和松茸，妙可蓝多芝士正好到货～晚餐请宝爸帮忙洗鲍鱼，撒芝士的感觉像撒雪花一样，松茸焯水时，我用黄油煸炒葱姜蒜末，宝爸一个劲说香来～哈哈

松茸芝士焗鲍鱼虾的用料

虾 250g 黄油 20克
鲍鱼 8只 松茸 250克
橄榄油 25毫升 葱末 适量
妙可蓝多芝士碎 100克 蒜末 适量
姜末 适量

松茸芝士焗鲍鱼虾的做法

松茸芝士焗鲍鱼虾的做法图解1

步骤1

鲍鱼一定要刷洗干净额
松茸芝士焗鲍鱼虾的做法图解2

步骤2

鲍鱼清洗干净，平滑面向上，开十字刀
松茸芝士焗鲍鱼虾的做法图解3

步骤3

开十字刀后放入开水中焯水，注意⚠️水里要放料酒，去处腥味
松茸芝士焗鲍鱼虾的做法图解4

步骤4

哈哈焯水到像花朵一样绽放就马上捞起来额，不然肉头会老的
松茸芝士焗鲍鱼虾的做法图解5

步骤5

虾焯水后，剥壳备用
松茸芝士焗鲍鱼虾的做法图解6

步骤6

松茸焯水备用
松茸芝士焗鲍鱼虾的做法图解7

步骤7

葱姜蒜切成末
松茸芝士焗鲍鱼虾的做法图解8

步骤8

微火，黄油融化，放入葱姜蒜末煸炒
松茸芝士焗鲍鱼虾的做法图解9

步骤9

煸炒出香味后，放入松茸
松茸芝士焗鲍鱼虾的做法图解10

步骤10

煸炒后放入虾
松茸芝士焗鲍鱼虾的做法图解11

步骤11

哈哈这道菜的灵魂所在
松茸芝士焗鲍鱼虾的做法图解12

步骤12

烤盘铺好锡纸备用
松茸芝士焗鲍鱼虾的做法图解13

步骤13

将黄油煸炒后的松茸和虾放在烤盘锡纸中央
松茸芝士焗鲍鱼虾的做法图解14

步骤14

均匀撒芝士条
松茸芝士焗鲍鱼虾的做法图解15

步骤15

鲍鱼放在烤盘上，刷橄榄油，撒芝士和少许盐调味
松茸芝士焗鲍鱼虾的做法图解16

步骤16

上下火180度，烤箱20分钟烘烤后即可上桌
松茸芝士焗鲍鱼虾的做法图解17

步骤17

我又加了五分钟～味道不错

松茸芝士焗鲍鱼虾的烹饪技巧

1.虾和鲍鱼都要焯水，焯水时要加入料酒去腥 2.煸炒葱姜蒜要用黄油会很香 3.鲍鱼清洗时要把肚肠清理干净，用刷子把边缘肉刷洗干净，鲍鱼肚肠不可以吃⚠️
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-25

©本菜谱的做法由 叡智 编写，未经授权不得转载

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