糖醋鱼块

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雪遥
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糖醋鱼块的用料

鲤鱼 一条 葱段 少许
姜丝 少许 鸡蛋 两个
面粉淀粉 适量 蒜末 少许
酸醋汁 糖 醋 水 盐 番茄酱 适量
料酒 一勺勺 生抽 两勺
白砂糖 三勺 米醋 四勺
熟芝麻 少许 葱花 少许

糖醋鱼块的做法

糖醋鱼块的做法图解1

步骤1

把鱼切成块以后，加入面粉拌一拌洗干净（这一步可以减少鱼腥味，黑膜一定要去干净）盐 十三香 料酒 葱 姜 腌制半小时后，腌好后捡出葱姜，加入鸡蛋 面粉淀粉
糖醋鱼块的做法图解2

步骤2

多拌一会儿上浆
糖醋鱼块的做法图解3

步骤3

炸鱼块，油五分热 把筷子插油里起泡，就可下鱼，慢炸，否则里边不熟，炸黄后捞出，油温七分热复炸。炸两次比较酥脆
糖醋鱼块的做法图解4

步骤4

加入调好的料汁（水醋糖少许盐生抽 料酒 番茄酱 水淀粉）水开起大泡后加入鱼块全部粘上酱汁 有熟芝麻可以放点，我没明油，就放的生油。哈哈哈，颜色不太亮。可以起锅了。我做鱼喜欢放香菜，就放了香菜葱花。最爱任何炖鱼里的香菜。哈哈

糖醋鱼块的烹饪技巧

第一次做，试着做了做，哪儿做的不好请多指教。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-27

©本菜谱的做法由 雪遥 编写，未经授权不得转载

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