生蚝鸡肉馄饨

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臧夢謠
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老爸买了许多生蚝吃不完，又担心不能久放，所以想办法做成了馄饨，因为我在减肥所以讲猪肉换成了鸡肉， 为了不破坏生蚝的鲜美，所以调料的用量不多，味道比较清淡

生蚝鸡肉馄饨的用料

生蚝肉 300克 鸡腿 4只
胡萝卜 1根 姜粉 1勺
生抽 2勺 香油 1勺
花椒油 1勺 鸡蛋 1个
香菜 3根 葱花 30克
淀粉 3勺 料酒 2勺
盐 2勺 大馄饨皮 适量

生蚝鸡肉馄饨的做法

生蚝鸡肉馄饨的做法图解1

步骤1

先将买来的鸡腿肉去皮去骨，切成小块。可以用剪刀沿着筋剪掉，我偷了个懒没去筋，只是细细的将鸡腿剁成肉糜
生蚝鸡肉馄饨的做法图解2

步骤2

在剁好的肉糜里面加入淀粉 鸡蛋 料酒 生姜粉，然后顺着一个方向搅拌上劲
生蚝鸡肉馄饨的做法图解3

步骤3

搅拌上劲后加入花椒油，没有花椒油的也可以加入花生油，不过我个人比较喜欢花椒油的麻香，继续顺着一个方向搅拌均匀
生蚝鸡肉馄饨的做法图解4

步骤4

在搅拌均匀的鸡肉里面倒入清洗好的生蚝（生蚝清洗的时候可以放点盐 小苏打 白醋，倒入清水清洗，然后多换几次水）
生蚝鸡肉馄饨的做法图解5

步骤5

搅拌均匀后倒入葱花 香菜 生抽 盐 香油，再次搅拌均匀
生蚝鸡肉馄饨的做法图解6

步骤6

最后将胡萝卜擦丝，在开水里面烫一下，挤干净水分，跟肉糜搅拌均匀（我这边萝卜丝没烫，包的时候有点不听话）
生蚝鸡肉馄饨的做法图解7

步骤7

然后就可以开包啦，具体包的方法可以参考网上的哦，我就不多说了，手上都是面也不好拍摄

生蚝鸡肉馄饨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-27

©本菜谱的做法由 臧夢謠 编写，未经授权不得转载

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