有锅气的手撕包菜/炝炒莲白

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紫瞳1213
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包菜，我们这儿叫莲白。炝炒是常见家常做法，非常简单快捷哦。

手撕包菜的用料

包菜 适量 干辣椒 五六个
蒜 四五瓣 花椒 适量

手撕包菜的做法

有锅气的手撕包菜/炝炒莲白的做法图解1

步骤1

莲白直接上手扒几片下来
有锅气的手撕包菜/炝炒莲白的做法图解2

步骤2

手撕成小块，洗净。
有锅气的手撕包菜/炝炒莲白的做法图解3

步骤3

一定要沥干水分，这样炒的时候才会脆。我用的宜家甩干机甩了一下去除多余水分。没有的直接晾干或者用厨房巾擦干。
有锅气的手撕包菜/炝炒莲白的做法图解4

步骤4

沥干的白菜备用。
有锅气的手撕包菜/炝炒莲白的做法图解5

步骤5

准备适量的辅料，干辣椒，蒜，花椒。
有锅气的手撕包菜/炝炒莲白的做法图解6

步骤6

热锅烧油，下辅料。
有锅气的手撕包菜/炝炒莲白的做法图解7

步骤7

炒出香味
有锅气的手撕包菜/炝炒莲白的做法图解8

步骤8

下白菜，开大火炝炒。如果火小了白菜就会很软踏踏，不脆。
有锅气的手撕包菜/炝炒莲白的做法图解9

步骤9

白菜炒断生了来调味: 小勺盐，味精，少量糖提味，生抽从锅边淋入炒出锅气。最后来一小丢丢醋增加香味。
有锅气的手撕包菜/炝炒莲白的做法图解10

步骤10

翻炒均匀之后就可以出锅啦。

手撕包菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-27

©本菜谱的做法由 紫瞳1213 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 家常菜 炒锅

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