薄如纸的春饼

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春饼的用料

金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉 200克 温水 100克
食用油 适量

春饼的做法

薄如纸的春饼的做法图解1

步骤1

准备金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉200克，温水100克。
薄如纸的春饼的做法图解2

步骤2

把水倒入面粉盆中，用筷子搅拌，面成絮状。
薄如纸的春饼的做法图解3

步骤3

用手揉成面团，不光滑不要紧。
薄如纸的春饼的做法图解4

步骤4

盖上盖子醒面半小时左右。
薄如纸的春饼的做法图解5

步骤5

醒好的面再来揉，很容易就揉成光滑的面团了。
薄如纸的春饼的做法图解6

步骤6

面团先搓成长条，分成15个小面团，大概每个20克。（大小可以自己调节。）
薄如纸的春饼的做法图解7

步骤7

分好的面团像擀饺子皮一样，擀成片。
薄如纸的春饼的做法图解8

步骤8

然后每个面片上都刷一层油，一张叠一张放上去。
薄如纸的春饼的做法图解9

步骤9

先用擀面杖横着压几下，再竖着压几下，把整个一摞面片压大一点。
薄如纸的春饼的做法图解10

步骤10

最后擀成大的面片，正反两面要来回翻着都擀一下哈，力度不要太大，来回慢慢擀。正面几下，背面几下这样。
薄如纸的春饼的做法图解11

步骤11

擀好的面片放入蒸锅中，水开后蒸15分钟左右就可以了。
薄如纸的春饼的做法图解12

步骤12

是不是很薄呢？
薄如纸的春饼的做法图解13

步骤13

蒸好后，慢慢撕开，都分别叠好。
薄如纸的春饼的做法图解14

步骤14

今天卷的是炒合菜和酱肘子。

春饼的烹饪技巧

和面的水量根据面粉吸水量不同会有所不同，自己调节哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-28

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