花生奶香饼

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小饼带着花生香味和奶香气，很松软，适合当早餐，也适合搭配下午茶的小点心，真的很不错。

花生奶香饼的用料

普通面粉 350g 花生油 50g
糖粉 30g 炼乳 20g
鸡蛋 三个 水 少许
耐高糖酵母 4g

花生奶香饼的做法

花生奶香饼的做法图解1

步骤1

面粉，糖粉，酵母搅拌均匀。
花生奶香饼的做法图解2

步骤2

加入花生油。
花生奶香饼的做法图解3

步骤3

加入炼乳和鸡蛋。
花生奶香饼的做法图解4

步骤4

用筷子搅拌成絮状。
花生奶香饼的做法图解5

步骤5

开始揉，面团比较硬，还蛮费力气的。
花生奶香饼的做法图解6

步骤6

面团太干的话，手上蘸点儿水，继续揉，我的鸡蛋是152g，面团有一点干不太好揉，之前做的时候鸡蛋是156g-160g没有沾水。
花生奶香饼的做法图解7

步骤7

揉好成光光的，虽然没有面包面团光滑，毕竟含水量低呀。
花生奶香饼的做法图解8

步骤8

表面涂抹一层油放入盆中进行发酵。
花生奶香饼的做法图解9

步骤9

发酵成两倍大。
花生奶香饼的做法图解10

步骤10

分割成38克左右一个的面团共16个，每一个面团都揉圆，会比较费劲的，可以借助擀面杖，擀开、折叠，再擀开，反复上2-3次，最后揉成圆形⭕️的面团。这时去预热烤箱160度下火。
花生奶香饼的做法图解11

步骤11

把16个小饼擀成圆形放入烤盘，不需要醒发直接入烤箱，下火160度13min，翻面再烤5min，中途可以开烤箱观察一下上色情况，每个烤箱的温度不同，作为参考哦。
花生奶香饼的做法图解12

步骤12

掰开一个看着比较紧实，但是吃着不硬也是很松软的。

花生奶香饼的烹饪技巧

1、面粉的吸水量和鸡蛋的大小影响了面团的状态，面团如果有点干可以手上蘸一点水一点一点揉进面团，不可以一次加太多水，这个面团本身就是偏硬的。 2、甜度适中，可以适量增减哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-28

©本菜谱的做法由 大王叫我来觅食 编写，未经授权不得转载

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