清蒸蛏子

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蛰伏的熊二
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清蒸蛏子的用料

蛏子 500克 紫皮蒜 少许
老姜 少许 葱花 少许

清蒸蛏子的做法

清蒸蛏子的做法图解1

步骤1

蛏子放入纯净水中，加盐吐水两小时。
清蒸蛏子的做法图解2

步骤2

再用流水清洗，不同摇晃，冲去泥沙。
清蒸蛏子的做法图解3

步骤3

洗净沥干水分
清蒸蛏子的做法图解4

步骤4

依次摆盘，加入切好的蒜蓉和姜末，鸡精、料酒、蒸鱼豉油。
清蒸蛏子的做法图解5

步骤5

锅中加入纯净水，烧开，放入蛏子，盖上锅盖，中火八分钟。
清蒸蛏子的做法图解6

步骤6

去掉蛏子一边的壳，重新摆盘，将蒜蓉、姜末放在盘子中间，撒上葱花。

清蒸蛏子的烹饪技巧

要选取大小合适的蛏子，吐水时记得加盐，冲洗时不停摇晃，泥沙更加容易洗净。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-28

©本菜谱的做法由 蛰伏的熊二 编写，未经授权不得转载

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