咸鹅蛋鸡蛋

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美厨娘丫头
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亲戚送来的鹅蛋，太多吃不完容易坏掉，腌成咸的更好吃。

咸鹅蛋鸡蛋的用料

鹅蛋 鸡蛋
生抽、老抽 各2勺 花椒、八角、桂皮、香叶 少许
姜片 少许 盐 1kg
白酒 3两

咸鹅蛋鸡蛋的做法

咸鹅蛋鸡蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋清洗干净，晾干水
咸鹅蛋鸡蛋的做法图解2

步骤2

鹅蛋清洗干净，可以刷子清洗表面，同样晾干水分
咸鹅蛋鸡蛋的做法图解3

步骤3

煮调料水，把调料放锅里，一斤盐三斤水，根据腌制蛋的多少来煮水，一锅不够就两锅，大火煮开晾凉。
咸鹅蛋鸡蛋的做法图解4

步骤4

找个密封的盒子，把蛋摆在里面，然后把凉透的调料水倒进去，放白酒，盖上盖子密封一个月，吃的时候煮熟就可以了！

咸鹅蛋鸡蛋的烹饪技巧

煮调料水的锅一定是无油的，如果煮好的水不够，可以再煮些白水加盐倒进去。腌制好了后鹅蛋要多煮一会，比较耐煮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-28

©本菜谱的做法由 美厨娘丫头 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 腌 咸 煮锅

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