海盐太妃糖

海盐太妃糖

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里昂大叔
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最近特别喜欢这种咸甜的小零食，趁着家里有料做了些放在家里吃吃。

海盐太妃糖的用料

黄油 120g 麦芽糖 90g
细砂糖 260g 淡奶油 200g
海盐 10g 杏仁 350g

海盐太妃糖的做法

海盐太妃糖的做法图解1

步骤1

第一步:备齐以上所需材料
海盐太妃糖的做法图解2

步骤2

第二步:除了杏仁外其他全部倒入不粘锅，一定要不沾锅。
海盐太妃糖的做法图解3

步骤3

第三步:先开中火煮，把黄油糖熬煮化之后开大火，煮到上图冒大泡，如果没有把握就小火慢慢熬，不过时间很漫长~
海盐太妃糖的做法图解4

步骤4

第四步:这个是熬了七八分钟的状态
海盐太妃糖的做法图解5

步骤5

第五步:这个过程一定要全程开小火盯劳了，一不小心不仅会糊还让你失败，测试熬没熬好可以锅子旁边备个碗放点水，熬好糖浆滴进去捞出来是硬的，但是里面还有点发软就可以了。
海盐太妃糖的做法图解6

步骤6

第六步:看看跟上图比较是不是稍微颜色深一点，这个状态是最好的，倒入杏仁搅拌均匀就可以出锅了，这个时候的状态是不粘的但是糖跟杏仁是抱团的。
海盐太妃糖的做法图解7

步骤7

第七步:出锅后的样子，抱团但很软，要放一会整形。
海盐太妃糖的做法图解8

步骤8

第八步:整形好的样子，放到微微凉就可以切了
海盐太妃糖的做法图解9

步骤9

第九步:切好的成品

海盐太妃糖的烹饪技巧

图中的麦芽糖如果没有可以有个很好的代替方法，用砂糖100克水60克煮开就可以代替上面麦芽糖，原料不减，可适当增加看自己口味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-29

©本菜谱的做法由 里昂大叔 编写，未经授权不得转载

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