香菇大白菜水饺

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好吃不如饺子，我最喜欢吃北方水饺了，外面买的水饺皮包的水饺吃起来不够劲道；只有自己揉面擀的饺子皮最好吃了，今天就教大家自己动手做水饺。

香菇大白菜水饺的用料

金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉 1000克 清水 500克
新鲜香菇 100克 肉末 500克
大白菜 800克 味精 适量
胡椒 适量 盐 适量
色拉油 适量

香菇大白菜水饺的做法

香菇大白菜水饺的做法图解1

步骤1

将香菇切成小丁；
香菇大白菜水饺的做法图解2

步骤2

再将大白菜切碎，挤出水份，大白菜加少量色拉油拌匀，再加入香菇粒和肉末一起搅拌均匀，再加入盐，味精和胡椒搅拌均匀；
香菇大白菜水饺的做法图解3

步骤3

将面粉和水放入厨师机里
香菇大白菜水饺的做法图解4

步骤4

搅打至光滑即可，再盖上湿毛巾醒15分钟；
香菇大白菜水饺的做法图解5

步骤5

将面团搓成长条状；
香菇大白菜水饺的做法图解6

步骤6

再切成小块；
香菇大白菜水饺的做法图解7

步骤7

压成一个个的小圆饼；
香菇大白菜水饺的做法图解8

步骤8

用擀面杖擀成外薄里厚的面皮；
香菇大白菜水饺的做法图解9

步骤9

包入馅料，包成一个个的水饺即可。

香菇大白菜水饺的烹饪技巧

小技巧： 1. 馅料里的菜一定要先加适量的色拉油拌匀，这样可以锁住水份，不易出水； 2. 揉好的面团醒15分钟是为了有更好的延展性。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-30

©本菜谱的做法由 灵子美食厨房 编写，未经授权不得转载

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