大虾新吃法-拉丝凤尾虾球

大虾新吃法-拉丝凤尾虾球

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开心海燕
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大虾一般油闷做法比较多，这次尝试新做法。

大虾新吃法-拉丝凤尾虾球的用料

大虾 10个 大土豆 1个
鸡蛋 一个 面包糠 100克
胡椒粉 2g 料酒 1勺
盐 少许 马苏里拉芝士碎 少量

大虾新吃法-拉丝凤尾虾球的做法

大虾新吃法-拉丝凤尾虾球的做法图解1

步骤1

大虾去头，开背挑去虾线，在尾部2，3厘米处剪断。
大虾新吃法-拉丝凤尾虾球的做法图解2

步骤2

虾头别扔，炸出虾油可以拌菜炒菜用，非常香。当然这次用不上。
大虾新吃法-拉丝凤尾虾球的做法图解3

步骤3

中段虾肉去皮剁成泥，加上料酒和胡椒粉腌了10分钟，主要为了去腥。
大虾新吃法-拉丝凤尾虾球的做法图解4

步骤4

土豆去皮我用微波炉叮了10分钟，没用锅蒸主要怕土豆太湿，待会儿不好包，这步就是能把土豆弄成泥就好了。
大虾新吃法-拉丝凤尾虾球的做法图解5

步骤5

把虾肉和土豆泥混合，放入适量的盐，打成泥。
大虾新吃法-拉丝凤尾虾球的做法图解6

步骤6

把土豆虾肉泥内放入少量芝士碎，包起来最后虾尾插入，口收紧一些。
大虾新吃法-拉丝凤尾虾球的做法图解7

步骤7

虾球在蛋液里泡一下
大虾新吃法-拉丝凤尾虾球的做法图解8

步骤8

裹好面包糠
大虾新吃法-拉丝凤尾虾球的做法图解9

步骤9

油温烧至5，6成热，改小火，轻轻放入虾球，等炸一会在翻动，以免虾球散了。
大虾新吃法-拉丝凤尾虾球的做法图解10

步骤10

炸制金黄色出锅
大虾新吃法-拉丝凤尾虾球的做法图解11

步骤11

好了，配上喜欢的酱料开吃吧
大虾新吃法-拉丝凤尾虾球的做法图解12

步骤12

趁热吃，芝士拉丝效果很棒。

大虾新吃法-拉丝凤尾虾球的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-02

©本菜谱的做法由 开心海燕 编写，未经授权不得转载

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