【酱烧日本豆腐】嫩滑与浓香完美结合的美味

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一直费解中国鸡蛋做的为啥叫日本豆腐呢！

酱烧日本豆腐的用料

日本豆腐 5支 玉米淀粉 50克
青椒 一根 泡发小木耳 一把
胡萝卜切片 半根 蚝油 5勺
蒜末 30克 五香粉 1勺
盐 3克 糖 5克
生抽 2小勺

酱烧日本豆腐的做法

【酱烧日本豆腐】嫩滑与浓香完美结合的美味的做法图解1

步骤1

❶鸡蛋豆腐切块备用
【酱烧日本豆腐】嫩滑与浓香完美结合的美味的做法图解2

步骤2

❷裹干淀粉，炸制外壳定型，颜色金黄，捞出备用
【酱烧日本豆腐】嫩滑与浓香完美结合的美味的做法图解3

步骤3

❸准备蒜末一小碟
【酱烧日本豆腐】嫩滑与浓香完美结合的美味的做法图解4

步骤4

❹准备配菜，木耳，胡萝卜，青椒片
【酱烧日本豆腐】嫩滑与浓香完美结合的美味的做法图解5

步骤5

❺锅中放底油，下入1/3蒜末，姜末，翻炒出味道后，关小火，锅内倒入蚝油，生抽，五香粉，盐，糖，3-5滴香醋，一汤勺清水，开大火煮沸料汁，下入剩余2/3蒜末，翻匀下入配菜，翻炒均匀下入炸好的鸡蛋豆腐！使鸡蛋豆腐均匀裹上酱汁！ ❻装盘即可

酱烧日本豆腐的烹饪技巧

重点：下入炸好的豆腐后一定要猛火快炒，不要用锅铲乱捣，鸡蛋豆腐特别容易碎！翻匀裹上酱汁即可！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-02

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