豆腐遇上虾

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开心李厨娘
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有虾的午饭不用愁，随便做都会受欢迎，冰箱里还有一些豆腐、杏鲍菇，刚好用来配，一道李厨娘豆腐遇上虾就装盘了，连汤汁都让孩子们多吃了一碗米，很好做，不妨试试看。

豆腐遇上虾的用料

虾 20个 豆腐 适量
杏鲍菇 4个 淀粉 4勺
盐 少许 糖 2勺
葱 2根 蒜末 2瓣
生抽 2勺 料酒 1勺
蚝油 1勺 郫县豆豉 2勺
姜 5片 温水 半碗
陈醋 2勺 食用油 适量
鸡精 1勺

豆腐遇上虾的做法

豆腐遇上虾的做法图解1

步骤1

鲜虾洗净挑出虾线
豆腐遇上虾的做法图解2

步骤2

豆腐、杏鲍菇切块
豆腐遇上虾的做法图解3

步骤3

在虾里倒一勺料酒，搅拌均匀。淋干，撒上干淀粉。
豆腐遇上虾的做法图解4

步骤4

油热，豆腐下锅煎一下
豆腐遇上虾的做法图解5

步骤5

煎至金黄盛出来备用。
豆腐遇上虾的做法图解6

步骤6

再放杏鲍菇，煎至金黄。盛出。
豆腐遇上虾的做法图解7

步骤7

再放虾，炒至变色，放葱姜。
豆腐遇上虾的做法图解8

步骤8

再放入煎好的豆腐和杏鲍菇。
豆腐遇上虾的做法图解9

步骤9

一个碗里放入盐、白糖、生抽、醋、蚝油、豆豉、温水搅匀，倒进锅里。
豆腐遇上虾的做法图解10

步骤10

翻炒几下，盖上锅盖，转小火。
豆腐遇上虾的做法图解11

步骤11

入味儿后倒入水淀粉勾芡。
豆腐遇上虾的做法图解12

步骤12

关火，撒上葱花、蒜末，淋上小磨香油。
豆腐遇上虾的做法图解13

步骤13

豆腐比肉好吃。
豆腐遇上虾的做法图解14

步骤14

杏鲍菇也很嫩滑可口。
豆腐遇上虾的做法图解15

步骤15

虾更是很鲜美。汤汁浇在碗里，多吃两碗米饭。

豆腐遇上虾的烹饪技巧

豆腐、杏鲍菇都要煎一下的，这样豆腐不容易碎，而且更好吃。也可以放番茄酱，我这次没有放，也挺好的。试试看吧，吃米很有食欲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-02

©本菜谱的做法由 开心李厨娘 编写，未经授权不得转载

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