自制咸鸭蛋的配方把鸡蛋腌出了油

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从小就爱吃咸鸭蛋，尤其那蛋黄，牙齿轻轻一碰，金黄色的油脂流进嘴巴，那种满足感！人在国外实在买不到咸鸭蛋，普通的鸭蛋也买不到。嘴馋的不行，那就用鸡蛋啊！办法总比困难多什么都难不倒这颗吃货的心啊！ 原本只是想解解馋，没想过能把鸡蛋腌出油。按照腌咸鸭蛋的配方，一般要30天的，今天刚好20天，已然忍不住了！洗干净煮好切开，哇！！居然！！流油！！了！！！ 幸福来得太突然

自制咸鸭蛋的用料

鸡蛋 15个 高度数白酒 50ml
盐 50克

自制咸鸭蛋的做法

自制咸鸭蛋的配方把鸡蛋腌出了油的做法图解1

步骤1

鸡蛋小心的清洗干净
自制咸鸭蛋的配方把鸡蛋腌出了油的做法图解2

步骤2

洗干净的鸡蛋用厨房纸巾或者干净的布擦干
自制咸鸭蛋的配方把鸡蛋腌出了油的做法图解3

步骤3

准备两个小碗，一碗高度数的白酒，一碗盐
自制咸鸭蛋的配方把鸡蛋腌出了油的做法图解4

步骤4

鸡蛋先在白酒里面泡一下，整个鸡蛋都蘸上白酒
自制咸鸭蛋的配方把鸡蛋腌出了油的做法图解5

步骤5

蘸好白酒直接放到装盐的碗里，打个滚，整个裹上一层盐
自制咸鸭蛋的配方把鸡蛋腌出了油的做法图解6

步骤6

用保鲜膜包裹好
自制咸鸭蛋的配方把鸡蛋腌出了油的做法图解7

步骤7

重复这个步骤，把所有的鸡蛋都这么做好。放到一个容器里，找个稳妥的地方存放
自制咸鸭蛋的配方把鸡蛋腌出了油的做法图解8

步骤8

二十天以后，洗净煮熟切开
自制咸鸭蛋的配方把鸡蛋腌出了油的做法图解9

步骤9

哇！流油了！赶紧开吃了！！

自制咸鸭蛋的烹饪技巧

1. 这本来是腌咸鸭蛋的做法，我是实在买不到鸭蛋才用了鸡蛋 2. 可能鸡蛋比鸭蛋小比鸭蛋皮薄，20天已经很咸了。如果是腌咸鸭蛋可能需要时间久一点，可以20天的时候尝一尝，不行就再腌一段时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-03

©本菜谱的做法由 caicaihannia 编写，未经授权不得转载

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