韭菜盒子 两个窍门让素馅比肉馅还香

精品 独家
15.0万 浏览 354 收藏
收藏
是爱吃的宝宝啊
是爱吃的宝宝啊
＋ 关注


买了捆韭菜炒小海鲜 不想韭菜多了 那就烙几个韭菜盒子吧 本来家人都比较喜欢肉馅儿 但唯独对韭菜素情有独钟 也难怪 韭菜本身就有浓郁的香气（当然不喜欢的朋友不觉得是芬芳哈）再配上虾皮儿鸡蛋和我的小妙招 不爱吃都难呐

韭菜盒子的用料

韭菜 鸡蛋 小虾皮 木耳
粉丝 面粉 十三香 鸡粉
香油 盐 蚝油

韭菜盒子的做法

韭菜盒子 两个窍门让素馅比肉馅还香的做法图解1

步骤1

锅里加一大勺普通食用油和一汤匙香油 烧至微微热 下三个鸡蛋 用筷子搅散 把鸡蛋炒成碎碎 窍门来了：炒鸡蛋油稍微多一点 食用油+香油 味道更佳 注意香油不要过多 不然太闹了
韭菜盒子 两个窍门让素馅比肉馅还香的做法图解2

步骤2

第二个窍门：鸡蛋刚炒成碎 就着锅 把一把虾皮也下入锅中 一起煸炒 经过煸炒 蛋香和虾皮的鲜香互相融合 虾皮不腥 油脂里面也都是喷香的味道
韭菜盒子 两个窍门让素馅比肉馅还香的做法图解3

步骤3

煸炒至小虾皮和鸡蛋都金黄 就可以盛出来了 鸡蛋稍微老一点更好吃 还能吸汤儿
韭菜盒子 两个窍门让素馅比肉馅还香的做法图解4

步骤4

韭菜洗净 韭菜梗赶刀切细末
韭菜盒子 两个窍门让素馅比肉馅还香的做法图解5

步骤5

韭菜叶切小段
韭菜盒子 两个窍门让素馅比肉馅还香的做法图解6

步骤6

切好的韭菜放入盆中 可以先用油拌一下 防止调馅儿时候出汤儿
韭菜盒子 两个窍门让素馅比肉馅还香的做法图解7

步骤7

绿豆粉丝温水泡软切段
韭菜盒子 两个窍门让素馅比肉馅还香的做法图解8

步骤8

干的小秋耳泡开 切末
韭菜盒子 两个窍门让素馅比肉馅还香的做法图解9

步骤9

都放入盆中
韭菜盒子 两个窍门让素馅比肉馅还香的做法图解10

步骤10

加入盐 白胡椒 十三香 鸡粉 蚝油 拌匀 盐可以少放点 因为小虾皮是咸的
韭菜盒子 两个窍门让素馅比肉馅还香的做法图解11

步骤11

和面：中筋面粉中加入一撮儿盐 增加筋力 一半面粉用开水烫 一半加入常温水和 也就所谓的半烫面 这样面皮吃起来筋道软糯 一斤面粉 大概总体水量230克 揉好醒半小时 延展性才好
韭菜盒子 两个窍门让素馅比肉馅还香的做法图解12

步骤12

醒好的面团 简单揉一下
韭菜盒子 两个窍门让素馅比肉馅还香的做法图解13

步骤13

切条下剂子
韭菜盒子 两个窍门让素馅比肉馅还香的做法图解14

步骤14

擀皮 一二毫米厚度 可以长圆形 包出来盒子就饱满一些
韭菜盒子 两个窍门让素馅比肉馅还香的做法图解15

步骤15

放入馅儿
韭菜盒子 两个窍门让素馅比肉馅还香的做法图解16

步骤16

把边儿捏死 边儿可以捏的宽一点 方便压花边
韭菜盒子 两个窍门让素馅比肉馅还香的做法图解17

步骤17

一下压一下
韭菜盒子 两个窍门让素馅比肉馅还香的做法图解18

步骤18

花边捏好了
韭菜盒子 两个窍门让素馅比肉馅还香的做法图解19

步骤19

平底锅里刷一层油 放入盒子 中小火烙 一面定型后滴几滴油 烙另一面 直至两面金黄
韭菜盒子 两个窍门让素馅比肉馅还香的做法图解20

步骤20

喷喷香 吃吧

韭菜盒子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-03

©本菜谱的做法由 是爱吃的宝宝啊 编写，未经授权不得转载

韭菜盒子的其他做法更多

上传我做的这道菜

韭菜盒子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 韭菜盒子 两个窍门让素馅比肉馅还香

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 21 韭菜盒子 两个窍门让素馅比肉馅还香的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活