双色蛋丝拌面

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violalalalala
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拌面的用料

小宽面条 鸡蛋
鲜酱油 蒸鱼豉油
香醋 黑胡椒
盐 糖
葱 鸡粉

拌面的做法

步骤1

面条煮好后放入凉水中待用。（凉水可以多准备一碗，刚放入凉水的面条很烫，凉水会立即变热，可快速搅拌后撩入第二碗凉水中继续过凉）

步骤2

制作蛋丝：蛋黄、蛋白分开打散，分别制作金色蛋皮及白色蛋皮，切丝备用。
双色蛋丝拌面的做法图解3

步骤3

锅内放油，开小火放入鲜酱油、盐、糖、鸡粉、葱花，待沸腾后关火，倒入凉好的面条，快速搅拌，继续放入稍许蒸鱼豉油及香醋，搅拌均匀后撒上黑胡椒，最后再撒一点葱花即可。

拌面的烹饪技巧

作料的分量及种类可根据个人口味调配。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-28

©本菜谱的做法由 violalalalala 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 晚餐 午餐 拌 香

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