鸡丝凉面

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西安这几天气温直线飙升，体感温度超过37度，超越了很多南方城市，目测这个夏天比较难熬啊，热的人没胃口不知道吃什么，孩子要吃西红柿鸡蛋面，她爸又不吃，做饭的我好难，最后提议鸡丝凉面，解决一家的要求不一的吃饭问题。

鸡丝凉面的用料

鸡胸肉 1小块 黄瓜 半根
香菜 适量 醋 1勺
盐 半勺 食用油 适量
面条 500克 味极鲜 一勺
绿豆芽 100克 小米辣 3个
油泼辣子 一勺 料酒 一勺
葱姜蒜 适量

鸡丝凉面的做法

鸡丝凉面的做法图解1

步骤1

锅里加水煮鸡胸肉放料酒葱姜把鸡胸煮熟，黄瓜切丝，豆芽焯水，香菜切末。
鸡丝凉面的做法图解2

步骤2

因为我是临时决定吃凉面，所以直接煮的挂面。面煮好捞在案板上晾几分钟，面不烫手时拌两勺熟菜油。（没有熟菜油可以选择味道比较淡的玉米油，亚麻油都可以）
鸡丝凉面的做法图解3

步骤3

大蒜砸碎加点凉白开，加盐，生抽，醋，小米辣拌均匀。（这个是拌面的汁子）喜欢放香油，麻油都可以放，我觉得这种不油腻吃起来清爽
鸡丝凉面的做法图解4

步骤4

最后就是把配菜和面条放在一起，加油泼辣子，浇上调好的汁子搅拌均匀就可以吃了。老公直呼好吃

鸡丝凉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-04

©本菜谱的做法由 米宝的厨房 编写，未经授权不得转载

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