韭菜盒子

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珊赜
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早上公公给送来了新鲜的韭菜，刚从菜园割下来的，于是做了韭菜鸡蛋馅盒子，也就是馅饼啦！美中不足的是，家里没有虾皮了。

韭菜盒子的用料

韭菜 鸡蛋 3个
盐 适量 芝麻香油 一勺
花生油 面粉
生抽 一勺 姜粉 适量
十三香 适量 蚝油 一勺

韭菜盒子的做法

韭菜盒子的做法图解1

步骤1

韭菜摘干净洗好放一边控干水，切如图碎段，和面用一半开水烫面一半凉水，这样的面做出来的饼不会那么难咬，还不缺乏嚼劲
韭菜盒子的做法图解2

步骤2

放入炒好的鸡蛋碎，炒鸡蛋是蛋液里也放一点盐
韭菜盒子的做法图解3

步骤3

放入十三香，姜粉
韭菜盒子的做法图解4

步骤4

拌匀，如果有虾皮可以放入虾皮更好吃，放入香油拌匀
韭菜盒子的做法图解5

步骤5

加生抽，蚝油，拌匀，加盐调味！香油和这步一定不能颠倒，这样才不容易出汤！
韭菜盒子的做法图解6

步骤6

醒好的面揉条切小段，撒浮面
韭菜盒子的做法图解7

步骤7

擀成四周薄中间厚的面皮
韭菜盒子的做法图解8

步骤8

放入馅
韭菜盒子的做法图解9

步骤9

包成馅包子样，不能漏馅哦
韭菜盒子的做法图解10

步骤10

面向下放入预热好的饼铛里，用手压平
韭菜盒子的做法图解11

步骤11

我怕烫手，用饼铛上盖向下用点力压了下
韭菜盒子的做法图解12

步骤12

馅饼功能就可以了，如果自主烙烤功能的电饼铛大概三四分钟，不同饼铛也不太一样。出锅成品图！
韭菜盒子的做法图解13

步骤13

这是最后馅盆里的一点馅，看这种方法几乎没怎么出汤
韭菜盒子的做法图解14

步骤14

如果掌握不好面馅的量就像我一样，面多和点，剩下的可以烙饼，我前面有发过烙饼的菜谱，这个烫面加凉面和的面烙饼也不错，我现在都是用这个方法了，省事儿
韭菜盒子的做法图解15

步骤15

饼成品图
韭菜盒子的做法图解16

步骤16

馅饼

韭菜盒子的烹饪技巧

十三香姜粉先放更好入味！香油一定在蚝油生抽盐前面放，香油包裹韭菜才不容易出汤，最大保留韭菜的营养！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-04

©本菜谱的做法由 珊赜 编写，未经授权不得转载

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