家常红烧肉炖蛋

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芝音
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这款口味偏甜的红烧肉炖蛋很适合小朋友和老人吃，肉软糯，蛋外焦里嫩很有口感，是一款很不错的下饭菜！而且我做的的这款红烧肉材料简单，方便操作

家常红烧肉炖蛋的用料

五花肉 750克 鸡蛋 6个
十三香 适量 糖 50克
老抽 1勺 生抽 2勺
盐 按口味适量 耗油 1勺

家常红烧肉炖蛋的做法

家常红烧肉炖蛋的做法图解1

步骤1

起锅烧油加入白糖炒出糖色，放入提前煮熟的鸡蛋，知道煮的时间不要太久，翻炒至虎皮色盛出备用
家常红烧肉炖蛋的做法图解2

步骤2

下入切好的肉至刚翻炒鸡蛋的油中，翻炒肉至变色，煸炒出一些油后加入十三香，生抽老抽调色调味
家常红烧肉炖蛋的做法图解3

步骤3

调料添加好后加入清水，用量要抹过肉，加水后等肉开锅打去浮沫，继续炖煮
家常红烧肉炖蛋的做法图解4

步骤4

炖煮至汤汁剩一半的时候加入炒好的鸡蛋，不要提前加入鸡蛋，那样蛋黄会老，影响口感，继续炖煮
家常红烧肉炖蛋的做法图解5

步骤5

炖煮至汤汁粘稠放入耗油收汁出锅即可

家常红烧肉炖蛋的烹饪技巧

鸡蛋不能煮的太老，因为做给孩子吃宝宝喜欢吃瘦肉，我选用的是猪前槽肉，如果能吃肥肉也可以用五花肉制作
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-05

©本菜谱的做法由 芝音 编写，未经授权不得转载

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