鲅鱼馅饺子

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都说冬至吃饺子， 可是今天是立夏。 不知吃的对不对， 既然包了就得吃。

鲅鱼馅饺子的用料

大鲅鱼 300克 猪肉馅 100克
韭菜 250g 耗油 一勺
盐 适量 柠檬 一片
花椒水 20克 料酒 15克
胡椒粉 适量 蘑菇粉 适量
酱油 两勺 白糖 适量
富强面粉 500g

鲅鱼馅饺子的做法

鲅鱼馅饺子的做法图解1

步骤1

和面粉醒着。
鲅鱼馅饺子的做法图解2

步骤2

鲅鱼洗净去皮，去鱼刺。
鲅鱼馅饺子的做法图解3

步骤3

用刀背把鱼肉压扁，仔细看看还有没有鱼刺。
鲅鱼馅饺子的做法图解4

步骤4

剁成鱼泥。
鲅鱼馅饺子的做法图解5

步骤5

猪肉馅（带点肥的）。
鲅鱼馅饺子的做法图解6

步骤6

鱼肉馅和猪肉馅放在一起，鱼肉馅多一些，我是四比一，放耗油，胡椒粉，盐，蘑菇粉，白糖，料酒，酱油搅拌匀。
鲅鱼馅饺子的做法图解7

步骤7

拌匀的肉馅，倒入半碗花椒大料油（提前炸出来的）继续搅拌。
鲅鱼馅饺子的做法图解8

步骤8

去买的农家院里的韭菜。
鲅鱼馅饺子的做法图解9

步骤9

鱼肉馅的加入一部分韭菜。
鲅鱼馅饺子的做法图解10

步骤10

这个是全猪肉馅的。（包两样）
鲅鱼馅饺子的做法图解11

步骤11

面也醒好了，开始包了。
鲅鱼馅饺子的做法图解12

步骤12

包点普通样子的。
鲅鱼馅饺子的做法图解13

步骤13

再包点花花样子的。
鲅鱼馅饺子的做法图解14

步骤14

煮饺子了。
鲅鱼馅饺子的做法图解15

步骤15

煮一盘普通样子的。
鲅鱼馅饺子的做法图解16

步骤16

再煮一盘花花样子的，开吃吧。

鲅鱼馅饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-05

©本菜谱的做法由 山里婆婆 编写，未经授权不得转载

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