掉渣饼/叉圈烧饼/肉饼/酱香饼

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张偌彤
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肉饼的用料

发面团 1团 肉馅 适量
豆瓣酱 适量 小葱 适量
蒜末 适量 姜末 适量
胡椒粉 适量 孜然粉 适量
酱油 适量

肉饼的做法

掉渣饼/叉圈烧饼/肉饼/酱香饼的做法图解1

步骤1

肉馅加适量蒜末，姜末，胡椒粉，孜然粉，酱油，料酒，豆瓣酱
掉渣饼/叉圈烧饼/肉饼/酱香饼的做法图解2

步骤2

发面团擀成长饼，和擀面杖差不多长
掉渣饼/叉圈烧饼/肉饼/酱香饼的做法图解3

步骤3

铺上肉馅，从下端开始往上卷
掉渣饼/叉圈烧饼/肉饼/酱香饼的做法图解4

步骤4

卷到上端，两边往里收下
掉渣饼/叉圈烧饼/肉饼/酱香饼的做法图解5

步骤5

合住口，从上端往下压
掉渣饼/叉圈烧饼/肉饼/酱香饼的做法图解6

步骤6

压成这样
掉渣饼/叉圈烧饼/肉饼/酱香饼的做法图解7

步骤7

用擀面杖继续擀成长饼状
掉渣饼/叉圈烧饼/肉饼/酱香饼的做法图解8

步骤8

上面刷一层豆瓣酱，其他酱也可以，番茄酱，郫县豆瓣酱，蒜蓉辣酱，个人觉得还是豆瓣酱最好吃了
掉渣饼/叉圈烧饼/肉饼/酱香饼的做法图解9

步骤9

接着铺上一层肉馅，撒上点芝麻和小葱
掉渣饼/叉圈烧饼/肉饼/酱香饼的做法图解10

步骤10

上烤盘，上下220度，15分钟就可以
掉渣饼/叉圈烧饼/肉饼/酱香饼的做法图解11

步骤11

和店里卖的叉圈烧饼，一个味，没有烤箱的朋友们可以用电饼铛，不过没有烤箱烤出来好看，味道也是不错的

肉饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-07

©本菜谱的做法由 张偌彤 编写，未经授权不得转载

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